奶精不是牛奶！省不了多少却会让健康打折！

▲想尝试黑咖啡，却不敢直饮用，很多人会另外加进糖和奶球，只是奶球里面不见得是100%纯牛奶。（图／取自网路）消费中心／台北报导

很多人不习惯直接饮用黑咖啡，需要加入糖和奶球，搅拌后才敢一口喝下，只是奶球里面的白色液体真的是「纯牛奶」吗？常用于咖啡、红茶中或淋在果冻、茶冻、龟苓膏上的奶精，其实是用氢化植物油制成，其含有大量人工反式脂肪，会提高心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病发生机率，但这些号称「奶精」、「奶油球」的商品名称，却让多数人以为是用「牛奶」做成的，而小小一颗奶球，100%全牛奶制和非真奶的奶精，价差不到一块钱，却要民众健康打折。

由于国内包装产品名称标示管理松散，导致有业者钻法令漏洞，将产品名称以「奶油球」、「奶精」等有「奶」的字眼带过，让民众误以为买到「乳制品」。为了遏止业者玩文字游戏，避免误导消费者，政府有责任把关包装奶精名称标示问题，应从产品名称就能明确分辨牛奶（MILK）与奶精（Non-dairy creamer）的差异。

因此在今年7月，卫福部公文规定市售包装奶精品名必须依含奶量明确标示清楚， 1、不含乳者，应于品名后明确加注「不含乳（奶）」；2、乳含量不足50%者，品名后明确加注「非乳（奶）为主」，而法规将于2107年7月正式上路。虽然这项规定虽未能完全区分100%纯奶与混合奶（奶粉调和）的类别差异，不过也算是迈进了一大步，但也必须要有强而有力的查核，并且让消费者能充分取得资讯。

▲卫福部于今年7月公告「包装奶精」品名标示规定草案，法规将于2107年7月正式上路。（图／卫生福利部公告）回到市场消费面上，台湾餐饮业竞争激烈，为了讨好客人，店家想尽办法附加点饮料给奶球、免费续杯等服务，同时也在拼命思考如何节省成本，然而小小一颗奶球，100%全牛奶制和非真奶的奶精，价差不到一块钱，有的店家会把「成本考量」做为偷懒随便的借口，但真正在乎餐饮品质和健康的话，是不会将不健康的「非真奶的奶精、低含乳奶精」端上桌。

在健康意识高涨的现代，对于不健康的东西，例如含有大量人工反式脂肪的「化工非真奶的奶精/奶油球」，就算免费附赠再多，消费者也不见得会买单，而仅管政府开始从标示法规规范厂商，往后就要靠店家与消费者的配合与推动，才能真正改变消费习惯，尤其消费者更要坚持拒绝含大量人工反式脂肪的非奶奶精，勇敢跟店家要求：「请给我100%纯牛奶球；我不要奶精！」自己的健康自己把关，不然最后的输家还是消费者，因为「羊毛一定出在羊身上」。