南投竹山桂竹笋盛产 公所剥笋大赛开放报名

目前是桂竹笋盛产期，南投县竹山镇身为「桂竹笋」重要产区，镇上街道两旁、市场也开始随处可见桂竹笋摊位。（公所提供／吴建辉南投传真）

而公所为推广竹笋，将在5月14日举办「剥笋乐游趣」活动，限额100组民众来举行剥笋大赛，镇长陈东睦表示，剥笋要快要有技巧，还要保证笋子无伤，欢迎大家来挑战。（公所提供／吴建辉南投传真）

目前是桂竹笋盛产期，南投县竹山镇身为「桂竹笋」重要产区，镇上街道两旁、市场也开始随处可见桂竹笋摊位，而公所为推广竹笋，将在5月14日举办「剥笋乐游趣」活动，限额100组民众来举行剥笋大赛，镇长陈东睦表示，剥笋要快要有技巧，还要保证笋子无伤，欢迎大家来挑战。

每年3月到5月是竹山桂竹笋盛产季节，年初雨水充足，让今年桂竹笋产量比往年好很多，每到盛产季节进入竹山镇，主干道两旁都可看见桂竹笋摊位，陈东睦也分享水煮小技巧，带壳水煮才能锁住笋肉的水分与甜味，剥壳可能流失水分，吃起来涩涩的。

陈东睦表示，剥笋乐游趣将采APP线上报名与当天现场报名两种方式，只要是国小以上都可以参加，一共5梯次，每梯次20组，而每组都会有一捆10根的竹笋，限时3分钟内剥完笋子就算完成，最快完成的前5名就可获得竹山损宝宝一只。

陈东睦说，比赛剥完的笋子民众可以带回去煮，现场还有热腾腾的竹筒饭、竹笋汤可以享用，竹笋天然纤维多，营养又健康，而竹山产地买到桂竹笋便宜又好吃，而因疫情严峻活动当天还是必须配合相关防疫规定，也请民众配合。

陈东睦还说，竹子是竹山最重要农特产之一，不管是春笋、冬笋到各种竹笋竹山都有，许多乡亲都是靠种损卖笋把子女阿拔长大，过去竹子带领竹山乡亲走出南投，现在也要让新一代的年轻人了解竹山的竹文化，欢迎全国乡亲到竹山旅行，体验竹林之美，竹之文化。