南消一大东山消防分队　相约美食店家认识防灾厨具

▲南消一大队东山分队，前进东山美食大街进行防灾防火宣导。（图／记者林东良翻摄，下同）

记者林东良／台南报导近来炊事不慎案件频传，案件主因皆为烹煮食物后人即离开炉具所造成，所幸最后无人伤亡，南消一大队相约东山在地美食店家们，一起学习灭火器的使用与认识防灾厨具，并前进东山美食大街进行防灾防火宣导。

根据内政部消防署2024年7月份火灾概况资料统计，炉火烹调是火灾发生原因的第二名，起火处所第一名是厨房，这数据显示在炊事过程当中，有许多潜在的危险，进一步凸显了「选用具有熄火安全装置及温度感知功能炉具」的必要性。

具有「熄火安全装置」的炉具只要在烹煮过程中侦测到火源熄灭，例如炖汤时溢出将火熄灭，此时装置将自动切断瓦斯，避免瓦斯泄漏进而造成更大的危害，此外搭载「温度感知装置」功能的炉具在侦测到锅底温度异常时，例如干烧使温度遽增，会有蜂鸣声警示，让使用者能够及时做出反应，并且自动熄火、切断瓦斯，避免火灾发生。

市长黄伟哲表示，民众平时应自主进行居家防火安全诊断，关心自家环境安全并装设住宅用火灾警报器，住宅用火灾警报器是每个家庭的重要安全设备，它能在火灾发生时及早警示家庭成员，让他们有更多时间逃生。

消防局局长李明峰呼吁民众选用具有熄火安全装置及温度感知功能的智慧炉具，它具有自动关火的安全机制，只要过热便会熄火，确保长辈的居家生活安全更有保障，最后提醒民众「人离火熄，憾事不发生」。