年货大街超好买? 林杰梁教你过年「南北干货」怎么挑

▲采买年货时,太香太甜太咸、太鲜艳的东西都要避免。(图/记者李钟泉摄) 生活中心/综合报导新年即将到来,大家忙着采购年货,对此,长庚毒物实验室侠医林杰梁脸书PO文提醒民众台湾采购方便,建议采买适量就好,采买时要应用眼鼻口想想食物原貌原味,注意商家信誉、标示、产地卫生条件、保存期限及包装完整性,另外,太香、太甜、太咸、太鲜艳的东西都要避免。【南北干货采买注意事项】1. 虾米 触摸感觉干燥色泽不要太鲜艳无酸味臭味最好具有虾子味放冰箱保存以防发霉使用前泡温水60度30分钟去除二氧化硫泡虾米水丢弃不可再用2. 香菇触摸感觉干燥菇形完整少掉屑具光泽有自然香气霉味放冰箱保存以防发霉使用前泡温水60度30分钟去除二氧化硫泡香菇水丢弃不可再用3. 金针触摸感觉干燥颜色不要太鲜艳具淡香味无刺鼻酸味放冰箱保存以防发霉使用前泡温水60度30分钟去除二氧化硫泡金针水丢弃不可再用4. 干贝触摸感觉干燥形状完整无裂开无腥臭味、酸味放冰箱保存以防发霉使用前泡温水60度30分钟泡干贝水丢弃不可再用5. 乌鱼子略干燥轻压指痕一般的乌鱼子颜色亮橘黄有血管血丝黑斑有香气无腥味放冰箱保存以防发霉搭配大蒜水果如:梨、苹果6. 亚硝酸盐红色肉类腊肉火腿板鸭香肠培根热狗以水先煮过再烹调可减少亚硝酸盐尽量不要烤炸高温烹调减少亚硝胺形成不要与乳酸饮料及含胺类食物共食如:鱿鱼、蚵干、鱼干、硬起司搭配青蒜青菜、水果以减少伤害但是不可与蕃茄香蕉含次级胺水果并食7. 花生坚果类选择带壳完整盐份低干燥属于高油脂高热量务必限量吃花生坚果类可搭配柑橘芭乐等水果8. 糖果注意选择包装完整,色彩勿过于鲜艳儿童少食人工色素糖果。9. 慢性病服药 过年期间慢性病患务必按时服用药物10. 多动尽量把握机会多动动,如打麻将,看电视,坐车仍然要定时活动一下。

新年即将到来大家忙着采购年货,台湾采购方便建议采买适量就好采买时要应用眼鼻口想想食物的原貌原味注意商家信誉、标示、产地、卫生条件、保存期限及包装完整性并注意四太(太香、太甜、太咸、太鲜艳)都要避免。南北干货采买可以注意下列事项:...