年轻人吃拉面像在吃点心 卷起来带着走
▲ 可丽饼与拉面结合在一起，呈现另一番滋味。（图／记者蔡玟君摄）
文／特约撰述 福泽乔如果吃拉面不需要拿筷子只要单手就可以解决，到底要怎么做到？在加拿大有一群日本年轻人，他们把可丽饼与拉面结合在一起推出了被称为「拉面可丽饼」的新食品，没想到大受欢迎，甚至还扩展据点到了海外，不过可丽饼与拉面，这两样食物到底要怎么结合在一起？
如果大家还执着在可丽饼的既成印象，一定会被可丽饼固有的酸味以及甜味所影响，这些味道与拉面的咸味光凭想像的确很难搭配在一起。如果我们把可丽饼的印象转换成润饼卷或许就会容易一点。加拿大这款日式的拉面可丽饼，就是用竹炭粉、牛奶以及鸡蛋做成可丽饼皮，配合上刚煮好的拉面、叉烧肉、笋干、温泉蛋以及拉面汤汁冻，用润饼卷的方式卷起来，人气的拉面可丽饼就这么诞生了。最近美加地区吹起一股拉面风潮，来自中国、台湾、香港以及日本的移民们，不约而同都钟爱这一道日本的庶民料理。结果让拉面市场的竞争越来越激烈，每家拉面店都绞尽脑汁，想要创造出一款被市场接受又好吃的拉面。
这家可丽饼专卖店的助理就突发奇想：「如果把拉面当成可丽饼的内馅，会不会很有趣？」于是他开始测试使用各种不同原料的可丽饼饼皮，铺上叉烧、海苔以及拉面面条，最后放上拉面汤头冻，卷起来就成了拉面可丽饼。起初，很多人极度抗拒这样的吃法，后来却慢慢被更多人接受，大家的反应都觉得这样的拉面吃法，不但新鲜有趣，而且非常适合放上Instagram。
▼ 可丽饼铺上叉烧、海苔以及拉面面条，卷起来就成了拉面可丽饼。（示意图／翻摄自YouTube）
利用网路口耳行销 杀出了拉面销售的新模式 仅仅花了半年的时间，这一道拉面可丽饼透过社群网路，瞬间爆红。许多消费者最初都因为尝鲜才过来试试看，没想到一试成主顾。不但喜欢上这种综合了拉面、可丽饼以及三明治的综合口感，也因为实用方便，不需要餐具，单手就可以吃完。这对于每天必须坐在电脑前面工作，几乎没有时间吃午餐的上班族来说，成了一个莫大的福音。 探究这一份拉面可丽饼可以在美加地区火红的原因，最主要还是他们掌握了21世纪商品需要的特色：「在追求味觉之前，要先考虑商品的卖相所呈现出来的宣传效果以及娱乐性。」再加上，拉面可丽饼不论从材料的准备、制作的方式，全都可以整合成标准流程，即便没有吃过拉面的老外也能轻易做出好吃的商品。而且拉面可丽饼所需要的店面空间不大，这也是风潮吹之后，可以神速的四处展店扩张的原因。 最后，拉面可丽饼设定女性族群成为他们主要的诉求对象也是让商品成功的正确关键。这当中除了可丽饼的主流消费群有六成以上是女性族群之外，可丽饼的店员们也几乎都是女性职员，从女性的柔性视角为同为女性消费者提供贴心的服务，也让拉面可丽饼加分不少。