农民沟通…老鼠听话只吃一排玉米！ 苏慕容：绿保让人看见希望
▲云林县古坑乡农民许顺情跟老鼠沟通后，神奇的事情发生了。老鼠真的听他的话，不再到处破坏，只吃一排玉米， 并且按顺序一棵一棵吃。（图／慈心基金会提供）
记者陈俊宏／专题报导
「农民用尽各种防鼠办法无效，于是跟老鼠沟通，『你也乖一点，我种这一排，你就这边好好吃，不要到处给我乱吃』，结果老鼠就真的只吃那一排玉米。」慈心有机农业发展基金会执行长苏慕容带着微笑，说出这个令人啧啧称奇的真实案例。
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农耕与生态冲突多年，慈心与农委会林务局合作推出「绿色保育标章」，落实友善环境耕作，至今已迈入第7个年头。苏执行长说，有老农曾反对青农儿子做绿保，但后来也加入，「 他们看到是一种希望」。
绿保标章2010年上路 已推行7年
绿保标章2010年上路，起源和2009年台南官田水雉大量死亡有关。苏慕容表示，那年官田菱角田有很多水雉误食农药死亡，林务局知道是农业行为导致，请他们研究能不能辅导农民有机耕作，不要毒鸟；他们并将有机农业走向「验证」，自创绿保标章。
绿保的耕作原则是不施化学合成农药、化学肥料、除草剂或天然但有害环境、伤害物种的资材；提供生物觅食、栖息的友善环境，朝向农田生物多样性的目标。绿保标章的申请条件需在农业生产区存有「保育物种」、「稀有物种」、「纪念性物种」或「指标物种」任一类动物；或透过栖地环境营造，构筑水域、陆域或多样化栖地环境。
▼慈心执行长苏慕容（左）和陈荣宗博士通力合作，替绿保计划、台湾未来农业努力。（图／记者陈俊宏摄）
农民提出书面申请通过后，再由慈心人员实地审查。绿保计划主办人陈荣宗博士介绍，截至今年9月12日，绿保通过案件数219件、面积267公顷、保育物种44种。
苏慕容指出，田里有各种生物，像昆虫类、哺乳类、两栖类、爬虫类等，有些对作物无害，甚至有益；例如青蛙不吃草、吃肉，吃掉害虫；水蛭吃小螺、危害菱角等作物的小昆虫。
「不管好的、不好的都应存在于环境」
苏慕容提到，但猴子很糟糕，一次吃光所有作物，「偏偏不管我们认为牠们是好的还是不好的，有一些就是保育类动物，当我们很讨厌牠们，或是环境变迁去伤害牠，牠们可能愈来愈少，甚至消失。可是站在生物多样性来讲，这些不管好的、不好的都应该存在在环境中，而且取得一个平衡就对了。」
「对农民而言，当然他们最关注作物会不会被影响，如果很严重，就想扑杀牠们。」苏慕容说，目前绿保标章的44种物种，有些对农民有害、有些有益，最后取决于农民的态度，假设有害也采取包容态度，或只是做简单防护，只要牠们别伤害作物太多，他们都还可以接受。
▼绿保计划一切都是从保育台南官田水雉开始。（图／慈心基金会提供／林青峰摄）
▼官田菱角田是水雉的重要栖地。（图／慈心基金会提供／邱春雄摄）
「以前农民被吃一点点作物就很痛恨，毕竟是血汗结晶」，苏慕容表示，但大部分农民走绿保一段时间后，对动物有更大的包容心，「以前也不见得会观察动物，现在开始好奇牠们的行为，想要研究，愈研究就跟牠们当好朋友，反而跟生物产生连结，更有爱心。」
不少农民会先给动物吃作物，剩下的再收成。陈荣宗说，有农民体悟与其每天驱赶动物，得花很多时间、想许多办法，「有些东西让动物吃，动物也不用那么辛苦，一直跑来跑去、被赶来赶去，吃很多区域。农民稍微放任一下，牠们不会四处跑，反而着重吃某一边的作物，实际上可留下满大片的作物进行采收。」
农民和老鼠沟通 玉米田发生神奇事
苏慕容提到10多年前的真实案例，云林县古坑乡农民许顺情的玉米田有很多老鼠，「人愈是对付老鼠，牠们不见得会减少，防护围起来都没用，老鼠还会助跑飞过去，很紧张这边吃一口，那边吃一口，田区到处吃，很多东西只要被吃一口就不能卖。」
苏慕容说，许顺情用尽各种方法「防鼠」，徒劳无功，「想说算了，跟老鼠沟通，『不然这样子，你也乖一点，我种这一排，你就这边好好吃，不要到处给我乱吃』。」
▼云林县古坑乡农民许顺情原本怎么防鼠都无效，最后决定和牠们沟通。（图／慈心基金会提供）
神奇的事发生了，苏慕容表示，当然他们不清楚人和动物间的心灵沟通过程，但老鼠可能因为再也没被人类威胁的感觉，「就真的在那一排慢慢吃，一般老鼠吃玉米穗，但那里的老鼠从整棵吃到最后，连叶子和茎都吃光，吃完第一棵，再吃第二棵、第三棵、第四棵…可能是动物的一种本能，人常常要威胁牠，牠就很紧张，一天到晚想要吃，跑来跑去，反而对人的影响最大。」
陈荣宗补充说，动物习惯出入熟悉路径，会从传统出没的地方开始摄食，若牠们经常被赶也很紧张，有得吃就赶紧吃，没得吃就四处跑窜，反而更影响作物。
目前在苗栗通宵、南投中寮的石虎栖地的绿保成效非常好，通霄种米，南投种植果树，柑橘类是大众，另还有龙眼、香蕉。陈荣宗表示，这两地的绿保通过件数有13件，面积16.5公顷。
苏慕容说，听说一只石虎活动区域可到5公里 ，目前人类的研究还不够多，相信很多地点还有，但证据不够，「你对牠行为不够了解，要保育牠比较难」；台湾猫科动物就是云豹和石虎，云豹栖息在中海拔山区，石虎在低海拔山区，又特别喜欢在住家附近，可能食物比较多。
▼许顺情田里的老鼠除了听话也很惜福，连玉米穗轴都吃光光，每根都如此。（图／慈心基金会提供）
▼老鼠只吃这一排的玉米，连玉米杆都啃了，田里其他的玉米顺利生长，让许顺情很开心。（图／慈心基金会提供）
苏慕容指出，石虎早期会吃鸡，老鼠也是重要食物，之前相关单位解剖一只死掉石虎，发现胃里有4、5只不同品种的老鼠；在没农药的田地真的很多老鼠，如果不灭鼠，虽短期看好像老鼠变多，但事实上增加石虎的食物来源，反而让食物链产生平衡。
「所以也不见得说要对某物种很多积极的控制方法，有时候牠们自己可取得平衡，这要跟农民沟通再教育。」他说，通霄、中寮农民愿意加入绿保计划，田区都有记录到石虎的身影。
青农返乡 认同有机
苏慕容表示，年轻人到乡村务农，选择对环境比较好的方式，有些直接投入有机农业，也了解其严苛及困难；有些人虽会用农药，但方法跟谨慎度好过许多老农 ，也许不能一下子接受并做到绿保验证，背后是市场理由或产量经营上的顾虑，但青农基本上是认同有机概念。
苏慕容认为，政府将来如果创造对有机农业更有利的经营条件，例如土地的取得、补贴措施，加上消费市场更鼓励有机产品，将导引生产端走向绿保。
▼苗栗通宵绿保石虎米耕地。（图／慈心基金会提供）
中寮农民成立「南投县友善石虎农作促进会 」，陈荣宗提到该会理事长吴俊贤今年才29岁、30岁，吴刚返乡时，父亲也无法接受绿保，听说一开始也只有2、3成面积；这几年做下来，父亲也帮忙，但毕竟有经济上的考量，并非全部都是绿保耕地。
苏慕容表示，长辈会不接受、不认同，第一个是过去的经验，第二个也不忍心看到孩子很辛苦，好像没什么收入，「那是价值观的角度，但看到他们的做为得到更多人的肯定，看到是一种希望，老人家也会改变。这是时间的问题，还有周边的人给新的价值观。」
「看到是一种希望，期待石虎回来」
苏慕容说，中寮很多农民主动加入绿保，「树立起让人觉得想要加入是一种希望，感受到他们期待石虎回来，期待好的东西回来的那种心意，心意散发时，应该就是我们说的一种好磁场吧，就会慢慢凝聚，包括人也会回来。」
至于绿保是否会增加农业成本？苏慕容表示不见得，但产量会下滑，照理说不用农药，成本应是降低，很多农民每年花大量金额买农药；另外，劳动力可能增加，关键取决于农民的技巧，且要分配好工作，这部分要有经验的传递 ，或是摸索、知识的累积也很重要。
▼南投中寮绿保果树耕地。
而绿保计划最重要是民众消费力的支持，实际以行动购买。苏慕容说，通常消费者没有有机概念，会选择比较便宜、好看的产品，就是一般人认为好吃或新鲜的，而不会看出背后的价值，借由沟通让消费者认识、理解有机。
绿保计划 最重要是民众消费支持
苏慕容表示，目前市面上比较少绿保产品，因农民一次性产量不会太多，规模不大，贩售点除了里仁门市外，官田的「友善大地有机联盟」也有；另外，慈心的「田里有脚印市集 」每周六在台博馆南门园区登场，让农民在现场摆摊。
苏慕容提到，有些农民有自己的固定客户，因从产地到上架的环结满复杂，所以在普及铺货这块还没做那么好 。陈荣宗补充，中寮石虎促进会有脸书粉专，满多绿保农友透过网路通路销售，直接卖给消费者，利润也会比较好。
绿保标章的LOGO是四方格，有人和各种动物的脚印，绿色为植物生长旺盛的颜色，就是生态保育；金黄色为稻米丰收的颜色，代表经济活动，两者颜色相互交错代表循环不息。苏慕容说，如果一味追求产量就会不择手段，像喷药、破坏，但要考虑到生态，两者并重才能取得平衡点，农业才可能永续发展，「否则可能在一代或几年之间就把环境败光，对下一代也不公平。」
▼绿色保育标章的LOGO。（图／慈心基金会提供）
苏慕容认为，在台湾这块土地，农业减少用药或乃至完全不用，对生态更好、食物更安全，需要更普及化推动绿保，碍于现在没那么多人力，必须更多培训及增加人手。
盼台湾农业转型更友善 国际响应绿保
苏慕容说，另外，包括农民观念再教育，更多人理解绿保，后续的验证方法只是一个手段；如果农民自发性、自主性做很好，环境就会更棒。他表示，现阶段没设定绿保耕地面积要达多少的目标，是看待整个台湾农业有没有转型到更友善，也希望国际间响应，若有机会跟其他国家单位合作，他们也愿意交流方法，将绿保推广到国外。
苏慕容毕业于中兴大学农艺研究所，曾任职农委会农业试验所研究助理，先在慈心担任义工，后转换跑道，已在慈心16年，他笑说，「农试所的工作也不错，比这边轻松多了。」陈荣宗曾在农委会特有生物研究保育中心，担任研究人员10年，主要负责溪流生态调查，因缘际会下执行绿保标章业务，更进而接下绿保计划主办人。两人走同样的路，都从官方单位踏入慈心，一起为台湾有机农业的未来打拚、努力。
▲▼台湾本土猫科动物石虎频临绝种，估计全台只剩下300到500只。（图／特生中心提供）
【绿保产品哪里买】
1、全省里仁门市。2、台南官田的「友善大地有机联盟」。3、每周六上午10点到下午5点的慈心「田里有脚印市集 」，在台博馆南门园区（台北市南昌路一段1号）。4、直接洽询各农民。