P.Seven用气味诉说故事！结合环境与文化 打造台湾香水的精品地位
「五感体验」是人类与生俱来的天赋。能够牵起我们思绪的，可能是抑扬顿挫的声音、可能是耀眼繁华的景象，也可能是摸不着又看不见的味道；如同空气般的存在，这些感受影响着人们的日常，以及内在的体会与深化。
「每个地方都有属于自己的故事，而故事就从气味开始。 」P.Seven-台湾茶香水品牌创办人暨社长潘雨晴一语道破对气味的想像和热忱。创业 8 年来，身为「气味调香师」的她没有忘记自己的理念，从第一支「茗香水」，到颇富文化意味的闽南、客家香水，再到近期气味设计案，将灵感发挥至品牌客户和大众运输上，全都是潘雨晴以「气味，创造灵魂」的途径。
▲潘雨晴分享，每当压力来袭或灵感匮乏的时候，依旧会习惯性地到大自然放松、沉淀。（图／P.Seven-台湾茶香水提供）
「以前，从来没有意识到大自然的味道对我有那么深的影响力，因为它始终跟我在一起！」出生于山海相依的花莲客家庄，潘雨晴自幼便习惯与自然相处，喜欢山林间的虫鸣鸟叫，喜欢海岸边的娴静氛围、也喜欢儿时记忆里的每种气味。
如同一般北漂青年，为了寻求更多机会，大学时期潘雨晴离开故乡，只身至台北念书攻研商业英语，毕业后先后至翻译社、旅行社和进出口贸易公司从事相关工作。然而，日复一日的忙碌疲惫，让她萌生转职的念头， 27 岁那年因缘际会进入圆山大饭店千江月茶行学习茶道，期间不仅对「茶」有了更深层的认识，也接触到不少政商名流和文人雅士，为她的创业起头，点燃了一丝火花。
茶道师的生涯，让潘雨晴有了两个体悟：其一是透过茶多层次的气味，使她回想起那个热爱大自然的自己，开始觉得是否能运用「嗅觉」优势来做些什么；其二是借由在饭店和显赫人物互动时，看见他们对社会的付出和影响力，便反思自己的理念可以如何发挥；再者，潘雨晴发现台湾行业百百种，但相较于欧美国家，却鲜少有精品产业或伴手礼，几经思考后，决定着手投入「MIT 香水」的创造，P.Seven 品牌便于 2012 年诞生。
▲茗香水是 P.Seven 的主要代表商品，也是销售量冠军。（图／P.Seven-台湾茶香水提供）
而后，潘雨晴花了一年半的时间，研发创业后的第一支香水，也是品牌最经典以台湾金萱茶为主调的 「P.Seven 台湾茶香水 – 茗 香水」，不仅获选为 2018 年「坎城影展台湾之夜」与2019 年「纽约官方时装周」指定外宾礼，更连续四年指定为外交部贵宾接待礼；此外，品牌举办的三次气味展览，以台湾文化「原民」、「客家」、「闽南」为主题，借由原料的认识和触摸与参与者沟通，亦从中将「原民」、「客家」中的 6 种味道设为品牌新品，算是一份无心插柳的礼物。
▲6 支文化代表的香水，借由气味藏着许多丰富的故事，深受消费者的喜爱。（图／P.Seven-台湾茶香水提供）
潘雨晴分享，比起气味感厚实的欧美精品香水，P.Seven 的属性显得低调许多，品牌重视前中后味的味道变化，更不局限于男女。这般理念，很快获得同属亚洲的日本与香港认同，由于文化保守、生性内敛，不习惯出风头，因此淡雅、沉静的 P.Seven 就成了就好的选择，跃升成国际精品，是有目共睹的。
▲创业的路上虽然满是艰辛，但潘雨晴仍然不忘初衷，一心想打造台湾的精品香水。（图／日本《Taipei Navi》旅游杂志拍摄）
然而，成功的背后是数不尽的辛酸。潘雨晴感概，做香水是个非常高门槛的行业，除了原料昂贵、需学习认识的种类繁多外，在现金流的运转、与工厂的斡旋上，更是时时考验着经营者的手腕和策略。
「我是靠着自己的双手，一步一脚印地走到今天。」潘雨晴认为，创业本来就是一件难事，路途势必会遇到大大小小、突如其来的难题，大家都是在痛苦和挣扎中求生存的，但不管压力多大、现阶段有多灰心，都不能忘记自己的「初衷」──做出台湾专属精品，让台湾香水能进入国际，就是最有价值的意义！
用味道诉说故事，用气味创造灵魂的价值意义
▲P.Seven 对气味和层次的要求，让日本人趋之若鹜。（图／P.Seven-台湾茶香水提供）
2019 年末，P.Seven 受邀进军日本桥诚品设柜，由于早有一定的知名度，旋即引起当地消费者的共鸣，即便一支要价 14000 日圆的「茗香水」，日本人也愿意先付款等待，甚至有人回馈：「P.Seven 的香水就像我的『初恋』，终于找到适合自己的香水了！」
▲将气味设计带入生活中，是 P.Seven 正在着手努力的一个方向。（图／P.Seven-台湾茶香水提供）
除了香水的研发外，品牌也持续与一些品牌企业合作专属的气味设计，举凡星宇航空、王品集团、老爷行旅等，这两年也纷纷请潘雨晴协助设计品牌香味；值得一提的是，近期的淡水轻轨和机场国门所使用的香氛，都是由 P.Seven 所操刀，潘雨晴表示，前者强调淡海的阳光、湿气、海风，用野百合衬托每个时段的海味；后者则将台湾森林和庙宇文化为基础，营造木质调的温暖氛围，透过这些合作，俨然把「气味创造灵魂」的概念，发挥得淋漓尽致。
问潘雨晴，气味在她的内心是个什么样的存在呢？她眼神坚定地说：「当世界失去了气味，就好像没有生命一样，气味是人类记忆的角色。」或许是因为 P.Seven 的起头，近几年越来越多台湾香水品牌上市，潘雨晴相信这是一个良善的循环，未来也会继续秉持品牌的初心，一步步朝目标迈进！
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