澎湖人常光顾的隐藏小店!微黏米糕+半熟蛋是招牌 还有春卷蛋饼

文、图/台南好Food游

澎湖国际海上花火节已迈入20年,每年到澎湖的观光客难以计算。但褪去观光客光环之下的澎湖,你看见了什么?每一次到澎湖总吃着排着队伍的名店,这次骑了好久的机车来到鼎湾,只为了这一味隐藏版米糕,据说可是在地人才知道的好味道。

本是冲着这半熟蛋加米糕来的,怎知道因为疫情无法内用,打算索性买完直接蹲在屋外路边趁热吃,老板娘一看日正中午担心我们被阳光晒,立刻搬出2张红色塑胶椅,挪开那一排正晾着还湿湿的衣服,让我们在搭建的铁皮屋檐下坐着吃!吃完在闲聊过程中,老板娘就像是自己妈妈一样,总是笑笑地回答我所有乱七八糟的问题,无比亲切,这是我眼中最美的澎湖,澎湖不仅风景美,人也美。

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鼎湾村位于澎湖湖西乡,是一个纯朴的小村落,早期因为邻近澎湖监狱而蒙上一片神秘的面纱,是较少游客会踏上的地方,「鼎湾米糕」这家小店藏身在这里。

离岛很多店家几乎都是像这样,在自家客厅摆几张桌椅就做起生意来,不过因为疫情,近期各商家也纷纷改为外带、不提供内用。日正中午,我们本打算买完蹲在屋外路边吃,老板娘一听马上搬出2张红色塑胶椅,挪开屋子隔壁搭建的铁皮屋那一排正晒着的衣服,让我们在搭建的铁皮屋檐下坐着吃,不至于被毒辣的太阳晒伤。

招牌筒仔米糕如肉粽般的微黏口感,带点特殊胡椒味,加上一颗半熟蛋,那黄澄澄蛋黄流下,光看就疗愈。看似平凡的蛋饼饼皮吃起来像春卷皮,轻盈的外皮也让人很难忘。

吃完与老板娘聊天后才知道老板娘原先是彰化人民国81年来澎湖居住。米糕确实有彰化米糕的影子,将蒸熟的熟米放入筒仔中,加入馅料后蒸熟成米糕,与一般生米入筒仔的米糕不同,口感比较黏口,似台南肉粽的口感。米糕加了点黑胡椒提味,有迷人香气

半熟蛋用的是澎湖在地的鸡蛋,因喂养饲料的关系,蛋黄特别浓稠。至于蛋饼应该称为春卷蛋饼才对,果然是用春卷皮包的,与连锁早餐店的蛋饼皮不同。春卷薄皮煎过带点酥香,又不至于过于干硬,非常好吃,真是让人印象深刻。

阿姨说鼎湾没什么景点,早期可以看海豚现在没有了,不过若是来东海夜钓小管应该会经过,但多数人只是经过,所以都是卖在地人,疫情对她来说没什么大影响。阿姨亲切地回答我所有乱七八糟的问题,也让我看到乐观的海口个性

这家澎湖在地人吃的「鼎湾米糕」,少了名店的傲气与光环,同时也让人感受到满满的人情味。吃完阿姨又贴心的帮我们丢垃圾,挥手与我们道别,此时此刻心里都觉得暖暖的,澎湖真的好美。

台南好Food游

我是Lydia,台南乡下小孩,从旅行中爱上台湾,喜欢分享生活琐事与旅行的美好,从台南在地美食出发,立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营:粉丝团、部落格、Instagram

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