澎湖隐藏版美食！以蔬果熬制汤头 高CP值关东煮
文、图／回纹针．食摄幸也
周末跟朋友快闪了一趟澎湖。托他的福，有当地的朋友开车到处吃到处玩。这个时候来澎湖真的太棒了！游客少，温度也比台北温暖，尽管风大了一些，但总归是宜人舒适的好天气。
匆匆来去，除了去了之前几次去澎湖都没去过的奎壁山看「摩西分红海」、山水莳里等美丽的海滩外，还吃了几样印象深刻的小吃。「花妈关东煮」便是其中一摊，一定要大力推荐！
花妈关东煮是在东卫水库附近 203 县道的路上，附近最明显的地标大概就是斜对面的一家 7-11，摊位很小，若开车开太快一不小心就错过了。也因为如此，没有招牌，只有摊位上挂着的红色牌子，写着「花妈大肠香肠」。
带路的朋友说之所以会知道这家好吃的关东煮，是因为花妈的先生是做水泥的，有来他们家里施工过，之前生过一场大病，朋友常常拿自家种的有机蔬菜给他们。有一回水泥先生提到他的太太在这条路上有个关东煮摊位，也有卖烤香肠、糯米肠、飞鱼卵香肠。朋友才注意到这里有个小摊子，否则每次开车经过根本不会看到啊^^
花妈原本是一个人做生意。除了一些关东煮料需要去市场批发之外，其余如香肠、糯米肠、苦瓜封、高丽菜卷全都是自己手工灌肠、手工制作的。更棒的是，汤头是用苹果与洋葱去熬煮的。正因为东西料多实在又健康，所以生意很好。儿子原本在工厂工作，看到妈妈这么忙，也干脆辞掉工作来帮妈妈经营这个小摊子了。
花妈大概中午才开始营业。我们到的时候大概是下午快两点，关东煮锅里已经加过一轮的料了，可见生意真的很好。这也意味着，东西卖的快，就会非常新鲜。
花妈负责烤香肠，帅气的儿子负责处理关东煮。看他俐落地将我们点的关东煮切成小块，甚至把大肠内较肥的部分剔除，服务真的很周到。
至于价钱嘛......真的很便宜吧！
大肠包香肠一份才 40 块钱。
我们提了一个锅子去买，还带了两份大肠与香肠。花妈在里头帮我们加了酸菜，仔细看发现酸菜里头还加了豆干去炒。
这一大锅加上刚刚的香肠大肠，才 580 元。我们一共五个大人吃一餐，最后还剩不少，可以吃第二餐。关东煮加了满满的汤，还洒了大把大把的葱花。我们也包了蒜头跟花妈辣酱回来。
这一碗充满人情味的关东煮，料样样好吃，汤头也有着天然的甜美滋味！
我们去买的时候，苦瓜封跟高丽菜卷因为中午卖得太好，来不及煮。朋友还是挑了几个，自己回来用压力电子锅再煮了 20 分钟。白菜卷在没有切开之前，大概跟一般人的手腕差不多粗吧？苦瓜封也跟手掌差不多大。
每一次去台湾的离岛玩，都被深深吸引，盘算着退休后可以到这里来过日子。上次去金门如此，这次来澎湖也是如此。
[info]花妈大肠香肠关东煮澎湖北环线道203（东卫水库附近、斜对面有家7-11）0921-589510约中午～18:00（最好电话确认）
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