皮薄肉Q超咕溜!高雄古早味馄饨 软绵汤圆沾黄金蛋液太销魂
说到馄饨大家应该都想到圆圆一大颗像温州大馄饨那样,今天来的这间却是走扁食路线,皮薄肉Q,属于市场上的老牌子,卖出的馄饨都不知道叠了几座台北101了!高雄也有好几间分店,让我们继续看下去。
左营菜市场老店菜市仔嬷汾阳馄饨在热河街吉林夜市周遭也有分店,一直以来用这个品牌打出市场水准,店面一间间开,稳定的品质让人看到就会想进去用餐。
今天来刚好看到现场制作的店员,每一颗馄饨都是手工制作,看着大姊纯熟的技术飞快让肉馅跟皮揉合,呈现最好的姿态。
推荐馄饨(小)
馄饨不像水饺一样厚皮,它的皮是相当软嫩,却能在嘴里溜起一片天地,小小颗包着内馅比例掌握得刚刚好,一口一个很对味,他们的汤清清淡淡的,仿佛不想让馄饨失去了重点。
内馅透着肉香跟着薄皮咕溜下肚,好不痛快!
推荐咸汤圆(小)
有别于馄饨的皮,汤圆是软绵带点黏性,吸收些许汤汁精华,咬开是肉球似的内馅,跟汤头配合妙到极点。
水波蛋
这个水波蛋几乎每位都必点,看起来就像颗橄榄球一样,咬开是黄澄澄的蛋汁,可以沾着馄饨或咸汤圆食用,或者像我一样一口吸吮,新鲜的精华。
推荐干拌辣馄饨
干拌辣馄饨就是常见的红油抄手,重点在于馄饨去拌炒辣油辣酱,加上辣油干吃别有一番风味。
不管是馄饨、云吞、扁食、抄手大概都是一家人,都是皮包肉,店内的产品很简单,就是馄饨为主,品项也不多,没有饭也没有面,但美味自在人心,好吃的东西就会口耳相传,让一间左营小店从菜市场开始,扬起一股旋风席卷全高雄!
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