皮Q咬开爆肉馅！隐身黄石市场的蒸肉圆 必配料多四神汤
文、图／大口
板桥黄石市场美食还不少，这间位于板桥慈惠宫斜对面的「永和叶记肉圆」是我们路过被吸引的小吃，贩售的品项只有简单的肉圆跟三种汤品，而且是走蒸肉圆的软Q路线，如果喜欢台南、屏东肉圆的朋友应该会喜欢！不过四神汤倒是出乎意料的料多实在，而且汤头还有当归药酒的香气，整个很可以啊！
▼「永和叶记肉圆」就位于板桥区府中路上、慈惠宫斜对面，黄石市场附近，店面小小的不算大，只有简单贩售肉圆跟三种汤品，价格不算便宜，但也还能接受；当天来访是平日下午，没多久就瞬间坐满啦！感觉大多是熟客，还有像我们这种路过被吸引来的客人，我们等到大家用餐完告个段落才拍到空景！
▼店内就只有一位阿嬷、一位阿姨在服务，但是手脚相当俐落，没多久餐点就上桌啦！
▼我们还特别询问阿嬷可否让我们拍她的肉圆，阿嬷本来愣了一下，接着说等一下！我们还以为阿嬷不喜欢人家拍照，结果阿嬷是把肉圆多的那一面转过来让我们拍照，真的是太可爱啦！就拍到一整笼白泡泡的肉圆啦！
▼我们点了两份肉圆、一碗四神汤，四神汤是用不锈钢碗，保温性超好，吃完肉圆再喝都还是烫的！
▼肉圆一份有两颗，是属于南部那种用蒸的肉圆，上头再淋上特制酱料、蒜泥跟香菜，光看就让人口水直流啊！
▼外皮乳白带点微透的感觉，吃起来软Q软Q的，不是像肉炸肉圆那种QQ的口感，但也不会烂烂的，就是怀念的南部口味啊！
▼里头是有腌渍过的肉馅再搭配笋丁，吃起来满够味的，加上带有蒜香的酱料颇为顺口好吃！
▼一旁还有辣豆瓣酱，可以让大家自行取用，老板娘看到我们在拿豆瓣酱还跟我们介绍说之前用的那款更好吃，可惜没做了，现在这款也还可以，真的是很热情啊！
▼四神汤，虽然小小一碗但是料多实在，肠子软Q好咬，莲子、薏仁等配料也都煮得满刚好的，尤其汤头还有当归药酒的香气，喝起来很可以，算是近期喝到比较好喝的四神汤（笑）！
整体来说「永和叶记肉圆」的肉圆、四神汤都有不错的表现，店里的阿姨、阿嬷也都很可爱，尤其四神汤更是让我们觉得回味无穷，喜爱的朋友不妨可以去品尝看看唷！
永和叶记肉圆
地址：新北市板桥区府中路44号（慈惠宫斜对面）电话：02-29692631营业时间：7：00～21：30
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