苹果醋助减肥、降血脂！研究：每天喝一杯「狂铲内脏脂肪」
肥胖是万病之源！肥胖如同点燃身体慢性发炎的一把火，容易在体内延烧，引起高血压、高血脂及糖尿病等慢性疾病，进而提高罹患心血管疾病的机率；在所有脂肪中，又属内脏脂肪对身体的危害最大，对于内脏脂肪，过去有研究指出，苹果醋能抑制食欲、增加代谢，甚至能帮助铲除内脏脂肪，不仅可以降低三高的风险，还能帮助减肥，究竟是不是真的呢？
根据美国《CNN》报导，一项发表于在2009年，由来自日本爱知县米兹坎集团中央研究所（Central Research Institute, Mizkan Group Corporation, Aichi, Japan.）的近藤智夫（Tomoo Kondo）研究员及其研究团队所进行，并发表在《生物科学，生物技术与生物化学》期刊（Bioscience, Biotechnology&Biochemistry）的研究指出，每日摄取15毫升的苹果醋，当中的主要成分醋酸(乙酸)，可以减少肥胖族群体内脂肪的堆积，并减少因肥胖引起的高血压、高血脂慢性病风险，此发现在临床研究上具有显著的意义。
研究是以175名平均BMI为27、平均年龄44岁的肥胖族群为受试者，其中包含111名男性与64名女性，研究人员将其分为3组，每天给予3个组别500毫升的3种不同饮料，即安慰剂组58人、低剂量的醋酸饮料组59人与高剂量的醋酸饮料组58人。
其中安慰剂中不含苹果醋成分（含0毫克醋酸、1250毫克的乳酸）；低剂量的饮料中含有15毫升苹果醋（含750毫克醋酸）；而高剂量的饮料则含有30毫升的苹果醋（含1500毫克醋酸）。
实验共分为3个阶段，分别为实验进行前3周的治疗前期、12周的治疗期，以及治疗后4周的观察期。研究人员让受试者在午餐结束及晚餐结束后，各饮用500毫升的3种饮料，之后分别在第4周、第8周和第12周时进行血压、血脂、体重、BMI等指数的测量，且在实验第0周和第12周时以电脑断层扫描，观测体内脂肪面积的变化。
研究：饮用苹果醋12周后，血脂、血压数值均明显改善。
研究：每日饮用苹果醋500mL，12周后内脏脂肪面积减少5平方公分。
研究：每日饮用苹果醋500mL，12周后内脏脂肪面积减少5平方公分。
研究：饮用苹果醋12周后，血脂、血压数值均明显改善
结果发现，低剂量的组别在第4周、第8周和第12周时，血浆中的三酸甘油酯与安慰剂组相比，均有显著下降；且在第12周时发现，血液中的总胆固醇有明显下降的情形；而在高剂量的组别发现，除了在第4周和第12周时，血液中的三酸甘油酯有显著降低的情形之外，在第12周时，甚至发现在高剂量苹果醋的组别，其血管收缩压有明显降低的情形。
研究：每日饮用苹果醋500mL，12周后内脏脂肪面积减少5平方公分
在内脏脂肪的观察方面，研究人员对比在第0周及第12周（实验结束）的两次电脑断层（computed tomography, CT）结果，发现无论是摄取高剂量，还是低剂量苹果醋的组别，其体内的腹部脂肪（VFA）、饱和脂肪酸（SFA）及反式脂肪酸（TFA），均明显低于安慰剂组，其中腹部脂肪的面积更是平均减少了5平方公分以上。
铲除少量内脏脂肪，可明显降低因罹患冠心病等慢性病而死亡的机率
至于体重及BMI指数的方面，饮用苹果醋的组别，数值虽然只分别下降了1-2公斤及0.4-0.7，不过研究人员表示，研究显示，体重每下降1公斤，即可减少1-1.5%因为冠心病（coronary heart disease, CHD）而死亡的风险。此外，也发现不论是摄取高剂量，还是低剂量的苹果醋的组别，在第12周时，其腰臀比与实验刚开始时相比，皆有显著下降。
从实验看来，醋酸可以抑制脂肪堆积，阻止身体因为内脏脂肪而酿成的种种危机，不仅可以改善血脂、血压，还可以减少腰臀比，好处可说是不胜枚举！想要降低内脏脂肪，不妨在每天午餐、晚餐饭后饮用适量的苹果醋或其他果醋，以降低罹患各种慢性疾病的风险。