葡萄王攻植物肉 秀成果

葡萄王生技（1707）携手弘光科技大学，昨（25）日举办「真菌蛋白」产学合作成果发表，携手强攻植物肉市场。

现场除展示推广真菌蛋白使用成果，更推出「真菌蛋白3D列印未来肉」，直接列印出耶诞小鸡腿及季节限定雪花片，展现抢攻植物肉市场商机的决心。葡萄王指出，这项技术已引起各界关注，未来不排除采技转或整厂输出方式，推广至国际市场，目前包括新加坡、越南、印度、日本及香港等国家或地区，都是首波锁定的标的，其中又以新加坡态度最为积极。

绿色饮食风潮带动植物肉商机，据估计，全球人造肉市场从2018年的46亿美元，到2030年将增长至850亿美元（约新台币2.6兆余元）。