俏江南调降价格 八月推六人套餐抢攻父亲节市场

记者黄彦绮/台北报导

江南台北ATT店随着曾任俏江南西安店副厨师长粤菜主厨卫泉师傅近期上任,对于煲汤炖品和河海鲜料理做了通盘调整,另外也将畅销的几道菜色,价位调降,并推出八月份爸王食补双飨套餐」,抢攻父亲节市场

除粤菜菜品全面提升,俏江南集团执行长汪小菲并带领俏江南台北ATT店经营团队和两位主厨一同进行菜单检讨,将不适合台湾人口味,或当地取材不易,出品亦不稳定的菜品剔除,以几道五月份试卖评价不错,和中国各店顾客皆有口碑的既有料理替换之。

此外,针对山城极品毛血旺水煮鱼系列、酸汤肥牛、江南一锅香、家常乌参等正常份量较大的菜品,开发了缩成70%量的小份选择,让同行人数较少的来客,也能品尝多元口味。

海参豆腐、麻辣鳝肠都是八月份推出爸王食补6人双飨套餐的热菜之一。(图/俏江南提供)

针对顾客较喜爱的麻酱油麦菜、晾衣白肉、手撕鸡等菜色,俏江南将定价调降,回馈喜欢俏江南凉菜饕客。同时,俏江南台北ATT店也因为粤菜主厨的加盟,在时价河海鲜的部分建议可选用川、粤不同烹调手法带出浑然迥异的味蕾享受。

针对即将到来的父亲节,俏江南台北ATT店八月推出「爸王食补双飨套餐」六人套餐,分别以肥美斑鱼过桥椒盐)及澳洲龙虾(上汤、椒盐)粤式一菜二吃作法,搭配手撕茄子、凉拌关东木耳老醋海蜇、千里顺风耳等甘、甜、咸、酸、辣口感兼具的川式开胃凉菜,以及宫保澳带、麻辣鳝肠、海参闷豆腐、江南过桥排骨经典川菜