轻食乐活风当道 连锁比萨店推轻Q饼皮
现代生活新兴乐活主义风潮，有比萨业者推出少油、少负担的轻食比萨，关键就在采用自然低温发酵的特殊作法制成的「轻Q饼皮」，是使用法国独特酵母让饼皮保留小麦的香气，再以手工拉制让饼皮吃起来Q弹有嚼劲，搭配两款专属饀料「海鲜彩蔬」及「蕈菇嫩鸡」，主张吃比萨也能尝到清爽不腻的健康口感。
▲比萨也吹起乐活风，必胜客推出的「轻Q饼皮」就以轻食概念强调吃起来清爽不腻。（图／取自必胜客官网）
必胜客行销企划部行销总监李世豪表示，这次推出的「轻Q饼皮」使用法国酵母大厂Lesaffre特制的专属酵母，以特殊比例混合酵母、冷水、特选小麦面粉，让饼皮保留小麦的香气。此外，为了使比萨在烘烤后仍能保留面粉筋度，吃起来口感Q弹有嚼劲，因此作法上采自然低温发酵两小时，并以手工揉制饼皮。
提供消费者打造个人轻食比萨，必胜客推出不用加价就可点购自己喜欢的原有比萨饀料，另外还有两款专为轻Q饼皮设计的饀料新口味「海鲜彩蔬」及「蕈菇嫩鸡」；海鲜彩蔬比萨选用丰富海鲜馅料，包含花枝、鲜虾、蟹肉棒等食材，再搭配红椒、青椒、红洋葱等多种蔬菜，佐以义式香料橄榄油，每一口都能够洋溢在独特的海鲜风味中；蕈菇嫩鸡比萨以杏鲍菇、鲍鱼菇、洋菇、香菇等多种不同种类的蕈菇加上鲜嫩鸡肉，并选用义式香草酱，吃在嘴里就能感受香浓馥郁的义式风味。若想感受饼皮特有的嚼劲与Q弹，「折起来吃」是最推荐的特殊吃法。
▲两款专为轻Q饼皮设计的饀料新口味。（图／取自必胜客官网）
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