清水红土菜头大丰收 大小朋友欢乐拔萝卜
台中市清水区海风社区举办拔萝卜体验活动，每组搬回50斤满满一大袋的白萝卜。（王文吉摄）
大小朋友穿梭田间，体验拔萝卜乐趣。（王文吉摄）
大小朋友穿梭田间，体验拔萝卜乐趣。（王文吉摄）
大小朋友穿梭田间，体验拔萝卜乐趣。（王文吉摄）
海风社区红土白萝卜大丰收，每组搬回50斤满满一大袋的白萝卜。（王文吉摄）
台中市清水区的红土适合种植萝卜、甘𫉄、花生等耐旱作物，当地以「红土白萝卜」闻名。（王文吉摄）
清水区海风里长黄堉睿（右）传授白萝卜的多样渍物，包括萝卜干、渍萝卜及雪里红等。（王文吉摄）
海风社区曝晒的萝卜干。（王文吉摄）
海风社区曝晒的萝卜干。（王文吉摄）
海风社区曝晒的萝卜叶。（王文吉摄）
嘿哟嘿哟拔萝卜！台中市清水区以「红土菜头」闻名，当地特有的红土适合种植萝卜、甘𫉄、花生等耐旱作物。海风社区23日举办拔萝卜活动，吸引众多大小朋友下田体验收乐趣，海风里长黄堉睿与社区妈妈也传授白萝卜的多样渍物，包括萝卜干、渍萝卜及雪里红等。
「抓住萝卜叶，摇一摇，再用力往上拔！」海风里长黄堉睿指导拔萝卜技巧，轻松从土里拉出白胖萝卜，小朋友依样画葫芦「一、二、三！哇，萝卜好大！」4人1组卷起裤管，使劲拔起埋在土里的萝卜，田里兴奋欢呼声此起彼落，每组搬回50斤满满一大袋的白萝卜。
黄堉睿表示，当地特有的红土富含微量元素，种植的萝卜又白又胖，新鲜煮食、腌制储藏都很适合；他种植2分地的白萝卜，约可产出1万斤，因为自己吃不完，干脆提供采收体验，酌收费用让民众自行拔回家，也借此推广当地产业，希望打响「红土白萝卜」知名度。
黄堉睿表示，一般白萝卜只食用根部，其实萝卜叶也是宝，除汆烫后沾酱食用，经过盐渍变成雪菜，或阳光曝晒后煮汤，别有风味。黄堉睿表示，一年四季都可以腌制萝卜，但若要长期储藏，建议利用冬天北风吹拂时曝晒，因为南风带水气，难以完全干燥，容易变质。