全国首创CSR＋USR 醒吾科大打造乐活香槟茸校园聚落

乐活生技香槟茸室内培植室内培植工场进驻醒吾科大。(醒吾科大提供)

大众集团乐活生技成功培育高经济作物香槟茸，不只唤起国人重视饮食健康，更善尽企业责任扶植科技农业。醒吾科技大学培训学生多元技能，结盟乐活生技搭上绿金热潮，全国首创CSR结合USR，引进香槟茸室内培植工场栽种技术、研发创意料理扩展弱势学生专业技能，未来将推广至高中职，打造乐活香槟茸校园聚落，扩大边际效应。

醒吾科大餐旅管理系创意饮调社研发特制「香槟茸红茶炙烧奶盖」，特有的香气开启想再喝一杯的期待。(醒吾科大提供)

醒吾科大师生将香槟茸基质搬入室内培植工场，菇类专家吴宽泽博士检视现场状况。(醒吾科大提供)

醒吾科大观光餐旅学院师生专心聆听，菇类专家吴宽泽博士的香槟茸栽植培育课程。(醒吾科大提供)

香槟茸（Shampingnon）与法国松露、日本松茸，并称三大稀有珍宝菇蕈，由大众集团董事长简明仁取蘑菇法文命名，寓意「上帝的蘑菇」，既美味又具保健功效，是纯净天然高经济农作物。乐活生技近年极力培育科技农夫，经醒吾科大前校长周灿德引荐，大众教育基金会捐赠的香槟茸室内培植工场，于21日（周五）校庆举行启用典礼。

乐活生技公司实践企业社会责任不遗余力，今年与台积电慈善基金会合作推动偏乡「技职培力计划」，在云林县政府协助下，提供香槟茸室内培植工场栽种技术，包括冻货柜与62箱菌种，指导北港农工农场经营科学生栽种香槟茸，让「希望工程」室内培植工场能延伸至偏乡角落。

醒吾科大餐旅管理系陈国胜老师指导学生制作香槟茸蛋卷。(醒吾科大提供)

醒吾科大餐旅管理系王聪明老师，加入香槟茸片熬制香槟茸XO酱及参峇酱。(醒吾科大提供)

醒吾科大校长陈义文表示，香槟茸是全球唯一台湾在地生产（MIT），大众集团长年关注偏乡弱势族群，与醒吾科技大学从在地需求出发，透过技能教育与人文关怀解决区域问题理念相符，这次产学合作案将重点培训弱势学生，学会循环经济智慧农业的培育繁殖技术，未来毕业后可以至大众集团上班也可以自行创业。

「这是全国大学首创结合CSR（企业社会责任）与USR（大学社会责任），发挥产学合作案最大边际效应。」陈义文充满期待的说：「未来将力推CSR在地化，先推广香槟茸室内培植工场栽种技术至邻近高中职，进一步串联生产行销体系，从生产、行销到销售一条龙，打造乐活香槟茸校园聚落。」

醒吾科大餐旅管理系王聪明老师，特制香槟茸XO酱及参峇酱。(醒吾科大提供)

乐活生技生产事业部协理陈柏榕表示，很荣幸代表乐活生技公司，把智慧环控云端连线的香槟茸栽种货柜，在醒吾科大就定位。完善的室内培植工场提供全热交换器、智慧环控自主调节温、湿度，不需要使用化学农药，提供营养健康无毒有机香槟茸栽种，栽培使用过的堆肥，也可循环利用于其他农业栽培。

醒吾科大并邀请菇类专家吴宽泽博士传授香槟茸栽培技术，包括菇类的基础认识、栽培设施种类说明、采收周期、如何调整设定室内培植工场环控因子，及香槟茸太空包栽培作业流程。吴宽泽强调，除了设备及技术之外，栽植经验也非常重要，如此才能成功培植优质且高产能的香槟茸。

香槟茸室内培植工场进驻后，醒吾科大除了配置培育繁殖的专业技术，同步进行香槟茸缩时摄影全纪录、研发香槟茸创意料理，并规划产品行销，各科系师生总动员，不只发挥所学，更进一步学习其他专业领域技术，提升弱势生自信心及扩展未来职涯发展方向。

餐旅管理系主任许燕斌更带领师生研发香槟茸美食，包括创意花调社研发的「香槟茸红茶炙烧奶」，特有香味会有再喝一杯的期待；王聪明老师特制的香槟茸XO酱与参峇酱，色香味俱全叫人垂涎三尺；陈国胜老师则研发香槟茸蛋卷，是绝佳的养生健康甜点。

陈义文校长表示，政府极力推动循环经济智慧农业，这次计划可以让学生长智慧，不是只在自己的专业，而是在很多专业领域都可以联想扩展，包括餐旅系、行销系、资科系、时尚系及数位系共同合作，醒吾团队研发的香槟茸美食，也将于10月21日创校57周年校庆当天记者会，让现场宾客一饱口福。