全聚德：11月16日接受机构调研，方正证券、华宝基金参与

证券之星消息，2023年11月21日全 聚 德（002186）发布公告称公司于2023年11月16日接受机构调研，方正证券万宇昕、华宝基金卢毅参与。

具体内容如下：

问：公司的未来发展规划？

答：按照公司“十四五”规划的既定方向，围绕老字号“守正创新”工作主线，采取餐饮产业“精耕细作”、食品产业“开疆拓土”的发展思路，做好“餐饮+食品双轮驱动”产业布局。在餐饮方面关注顾客体验，立足“产品+服务+场景”新格局，聚焦老字号精品门店打造，对开设新店策略进行调整，2022 年公司新增直营门店 3 家，加盟店 2 家，一家门店实现双品牌运营。2023 年上半年新开直营店 3 家，加盟店 2 家。在食品方面，发力“餐饮产品食品化”，将加大食品企业的生产和收入规模，多个品类的预制菜肴和预包装熟食通过线上、线下走向市场，持续丰富产品线。2023 年公司以定位专注快乐享受美味的酷尚品牌——“零研所”将进入休闲食品赛道，通过打造高汤卤制、天然香辛料调味以及不添加防腐剂的产品，满足消费者对于产品美味、营养、健康的需求。首批“零研所”品牌鸭货类休闲食品即将上市。公司将坚持理念升级、机制突破、创新求变的总体思路，加快形成国内领先的多元化餐饮产业集团，努力成为更多人信赖和喜爱的美食生活服务商。

问：目前公司员工情况？

答：全聚德以中式正餐为主，服务工作者需求大，去年披露的在职员工数据接近 3000 人，三年疫情对服务业用工冲击很大，全聚德也受到很大影响。餐饮行业的定岗定编有一定测算模型，但因全聚德各餐饮企业之间在企业规模、业务定位、菜品结构餐厅结构、功能布局落位、客源结构等很多方面存在较大差异在参考行业餐饮一般规律基础上，根据企业特性，同时结合本企业当期的实际经营情况，及时调整用工人数。

问：餐饮和食品结构比例？

答：按照公司三季度数据，公司餐饮占比大概 75%，食品占比大概 25%，公司要做好“餐饮+食品双轮驱动”产业布局，将利用餐饮品牌优势，发挥食品、餐饮联动机制，加快推动食品产业发展，进一步提高食品产业的占比。

问：四季度经营情况？

答：今年“国庆”假期公司餐饮情况很好，在四季度，公司会继续加强营销，苦练内功，稳定存量企业恢复和增长势头，持续推进菜品创新和服务提升，提前筹备季节性产品和年夜饭项目，巩固前三季度的经营效果，打赢 2023 年经营翻身仗。

全 聚 德（002186）主营业务：餐饮服务及食品加工销售业务,主要提供以“全聚德”品牌高档烤鸭系列菜品为主的餐饮服务。

全聚德2023年三季报显示，公司主营收入10.9亿元，同比上升93.15%；归母净利润7174.64万元，同比上升140.9%；扣非净利润6393.88万元，同比上升136.13%；其中2023年第三季度，公司单季度主营收入4.22亿元，同比上升78.09%；单季度归母净利润4382.97万元，同比上升292.98%；单季度扣非净利润4066.58万元，同比上升281.18%；负债率47.97%，投资收益2300.7万元，财务费用202.41万元，毛利率21.02%。

该股最近90天内共有1家机构给出评级，买入评级1家。

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