全台最大！烧肉南霸天7000坪复合式餐饮园区动工 4品牌进驻
▲碳佐麻里7000坪的台南新兴园区在24日举行动土仪式。（图／业者提供）
国内知名烧肉店「碳佐麻里」2019年标下的7000坪的台南新兴园区在24日举行动土仪式，第1期预计2022年下半年开幕，未来除了碳佐麻里烧肉之外，据传旗下的「TANGO麻辣」麻辣鸳鸯锅餐厅、「有你真好」的火锅沙龙与湘菜沙龙及T+Cafe&tea也都进驻，开幕后将成全台最大、也是最吸睛的复合式餐饮园区。
碳佐麻里是国内知名烧肉品牌，更有烧肉南霸天之称，目前在台南、高雄各有2家分店，该店走精品烧烤模式，乎都要订位才能用餐。而除了烧肉之外，碳佐麻里也跨足火锅与中餐市场，创立了TANGO麻辣、有你真好火锅沙龙、有你真好湘菜沙龙，以及T+Cafe&tea咖啡轻食餐厅。
▲南部超夯「碳佐麻里」有烧肉南霸天之称。（图／记者汤兴汉摄）
▲占地2000坪的时代店外有环湖流水造景，可坐在落地窗旁的位子品尝烧肉。（图／记者汤兴汉摄）
碳佐麻里在2019年以2.96亿元标下台南南区盐埕段商八土地的地上权，存续期间为50年，可申请延长20年。该地位于中华西路一段、新兴路口，占地约6958坪，面积接近55个标准篮球场大小。碳佐麻里表示该园区将分为2期开发，第1期进驻是4个自有品牌，其中碳佐麻里烧肉占地将超过高雄时代店的2000坪，成为全台最大的烧肉店。至于第2期开发则仍在研议中。
▲干杯「麻辣45」2/1插旗台南，还推出限定版「台湾温体牛内脏」。（图／干杯提供）
最近餐厅集团也开始进攻台南市场，干杯集团旗下主打100%和牛油的重庆式麻辣锅「麻辣45」进军台南了，台南府城店2月1日开幕，同时推出门市限定的呛辣版「台湾温体牛内脏」，台南麻辣锅控又可以尝鲜了。
麻辣45最大特色就是「九宫格吃法」，是重庆麻辣火锅独特的饮食方式，九宫格锅中分成9格，格子中的温度不尽相同，分为烫、煮、酣三种功能；中心格温度最高，用来肉片、毛肚等食材；十字格温度次高，适合煮蔬菜、豆腐等；四角格则是文火，适合炖骨髓、猪脑等慢煮10分钟以上的食材。
艺人阿纬（刘峻纬）所代理引进的「点点心」插旗台南新光三越新天地，占地79坪的用餐空间，拥有109个客座席，店内风格特别设计专属台南元素，呼应府城孔庙及盐田等地方特色，特别设计文青风格及盐田猪大师增添台南氛围，让顾客用餐时感受台南专属氛围，空间宽敞且设计感丰富，运用大量形象灯箱、鸟笼、马赛克砖等港式元素，体验兼具味觉与视觉的双重享受。