确保猪只来源合法性 台南加强肉品市场电宰猪只交易凭证稽核
▲因应2021年元旦起美猪、美牛放宽进口政策在即，台南市副市长赵卿惠召开第五次因应小组会议，持续采取四大面向积极作为。（图／记者林悦翻摄，下同）
记者林悦／台南报导
因应2021年元旦起美猪、美牛放宽进口政策在即，台南市政府9月初率先成立因应小组，30日由副市长赵卿惠召开第五次因应小组会议，持续采取四大面向积极作为。
赵卿惠副市长表示，相关单位针对2021年起实施的食品标示新制措施，除持续加强宣导并辅导业者对猪肉及可食部位原料的原产地（国）标示清楚，以免受罚与争取养猪百亿基金提升产业升级外，更须明确让民众了解市府相关作为，确保业者与消费者信心。
为因应美猪进口政策，台南市政府积极保障消费者采购信心与食品安全，并大力提升畜牧业的竞争力，持续采取四个面向积极作为：一、强化源头管理；二、推动标章识别；三、提送计划争取百亿基金；四、配合食安联合稽查。
台南市政府表示，元旦开放后，将针对在肉品市场电宰的猪只核对交易凭证跟数量，确实控管猪肉来源，加强消费者选购信心与食安保障；卫生局即日起也将针对猪、牛肉及其可食部位原料原产地进行相关稽查计划，从肉类加工制品制造业、宴席餐厅到百货美食街、夜市摊贩等，每月预估将稽查近千件、抽验百件。
另因食药署已公告自2021年1月1日起，市售肉品应标示原产地，未标示者可处3万元以上、300万元以下罚锾；若标示不实，则处4万元以上、400万元以下罚锾；而元旦新规定正式施行后，台南市政府将抽验生鲜冷藏（冻）猪肉，检出动物用药含量超过安全容许量，处6万元以上至2亿元以下罚锾。
台南市政府指出，源头管理的饲料抽验或猪只的受体素（含莱克多巴胺）抽验，近二年抽验结果均为合格；在推动标章识别，台南市率先全国首推国产猪肉标章，同时辅导业者透过区公所向中央申请台湾猪认证标章，截至12月28日止，共有938家通过申请外，并请保安公有零售市场等几处建立标示示范区，避免业者不知如何标示或未标示而受罚，期间联合中央举办7场说明会，宣导台湾猪标章及标示肉品原产地；并争取百亿基金针对家畜产能及地方品牌行销，畜牧污染防治、屠宰设备更新与争取冷链物流运输轨道等计划提报，9至12月共办理23场次的跨局处联合稽查，除查核业者作业环境亦针对所使用之猪肉来源合法性稽查，查核结果均符合规定。民众如有标示或食品安全卫生问题，敬请拨打消费者服务专线电话：0800-285000，将有专人为您服务。