日本拉面台激战 香料、调味、叉烧部位客制化抢市
台湾的日本拉面市场战况激烈，除日本大品牌进入外，现在为了抢客，还主攻客制化拉面，从香料、调味、叉烧部位、辣度及面的软硬，都各有5到10个选项，让人看得眼花撩乱，另外还有加面不加价的贴心服务。
放入高温滚水搅一搅、甩一甩，再摆上叉烧肉、海苔、青菜，不到1分钟就能完成一碗热呼呼拉面，这是台湾人很爱的日本平民美食，不过竟然也能客制化，您相信吗？
不只是选面条的粗细及软硬度，更有一家刚从日本来台的连锁拉面店「Nagi」，推出更细的客制化服务，比如香料有无、淡、普通、浓、超浓的选项，调味则有无、少、普通、多、超多的选择，至于叉烧肉可选择不要，还是要猪肩肉、猪腩肉等不同部位，辣度分1到10级，面条软硬则有5种程度可选。
另外有一派拉面店「三田制面所」，则以加面或加汤来吸引消费者，有一家沾面店就提供不同分量的面条，以满足胃口大小不一的消费者，不过不管是选小分量的140公克或280公克，都是均一价，可说是加面不加价。