日本雷恩包馅机 国内食品业爱用

德恩食品机械深耕台湾30年，总经理聂铭（前排右一）打稳基础，现由副总经理聂建伍（前排右六）及执副吴守芬（前排右五）接棒。图／林宜蓁

近来爆红「花边塔皮」酥到掉渣都会笑的义式千层蛋塔，来自日本的雷恩（RHEON）JM-P630塔皮机能做出层层交叠多达36层的酥脆外皮，台湾唯一总代理「德恩食品机械」12日起将在台中国际展览馆（摊位：838）登场的「台中国际茶、咖啡暨烘焙展」推出。

场内另一焦点为德恩推出一款定价仅98万元的新机型「KN135包馅机」，每分钟100颗的高产能，材质从不耐酸碱的铝合金，改为不锈钢，避免不常汰换设备的台湾业者使用久了容器容易腐蚀的缺点。副总经理聂建伍表示，这款包馅机性价比以往的机种更高，是为了迎战近年充斥市场的仿冒机，是他在新冠疫情间与日方合作研发的成果。

代理日本雷恩包馅机的德恩，深耕台湾30年，单价从百万内到最顶规200万元不等，以每分钟包100颗糕点或丸类的效率，堪称世界最速，并维持每颗误差正负0.5公克以内。30年来德恩因应台湾民众的饮食文化，陆续延伸出凤梨酥、蛋黄酥及小笼包等食物的周边配件，并串联多样设备打造出面包产线，占据台湾包馅机市场9成。客户从统一、义美、奇美等食品大厂，全联、全家等知名通路，再到冠军面包师吴宝春及有「蛋黄酥界爱马仕」之称的陈耀训，另外，全球拥有175家分店，为中餐翘楚的鼎泰丰，也都是日本雷恩（RHEON）的爱用者。

执行副总吴守芬表示，重视服务的德恩不只卖产品，也卖体验。提供全方位服务，不只提供硬实力，也提供软实力。服务扩及到整厂规划，如食品配方咨询、设备动线规划、机器操作人力配置建议，到后续的机器操作及维修基础技术教学，甚至是客户最关心的设备投资报酬率计算和食品市场趋势及商机发掘等，希冀这些转型突破，让公司可以长久立足台湾市场。

此外，建立完整的企业形象也是关键。企业识别为企业重要的形象资产，也是建立品牌的基础，透过从里到外检视公司文化、策略、目标、产品、服务等大大小小的理念和方向，综效赋予品牌更有内涵的价值。