日本瞄准法餐推销扇贝 盼突破大陆对水产品禁运

日本政府正加紧在欧洲等地扩大扇贝的销路。（图:shutterstock/达志）

共同社5日报导，日本政府正加紧在欧洲等地扩大日本产扇贝的销路。原因是原本最大出口对象中国因东京电力福岛第一核电厂处理水（核污水）排海而暂停进口，日方陷入困境。日本力争使扇贝用于法餐，并向家庭渗透，力图通过在各国举办活动等手段挽回局面。

在美食之都巴黎，日本贸易振兴机构（JETRO）1月举行了日本产扇贝等推介活动。扇贝在法餐中也是常见食材，但普遍使用欧洲产。为深入当地市场，在口味等方面展现魅力不可或缺。

日本产扇贝的特点是与欧洲产相比，更有嚼劲和甜味。生于长野县的著名主厨小林圭（46岁）指出：「若能很好地展现区别，将成为很好的宣传。」

在欧洲第一经济大国、邻国德国，日本水产品的推销也积极展开。农林水产省1月在柏林的老字号高档宾馆举行了试吃活动。

在许多人的印象中，扇贝在德国也是用于法餐的高档食材，但仅凭高价位无望实现出口大幅增长。农水省相关人士称，「最大的目标是让人们在超市购买，并在普通家庭食用」，争取实现推介方法多元化。

扇贝2022年国内产量约为51万吨。产地中北海道占8成，青森、宫城、岩手各县紧随其后。向海外出口量约为29万吨，面向中国大陆和香港的占到一半以上。中国暂停进口造成的打击颇大。

日本政府去年9月汇总了对水产商的追加支援措施。JETRO将在欧美和东南亚等地逾20个城市开展活动，帮助扩大销路。JETRO负责人焦虑地表示：「必须尽快为扇贝找到买家。」

日本农林水产省4日公布的1月农林水产品及食品出口额为864亿日圆（约新台币177亿元），较上年同期增长15.7％。对台湾、香港和美国的出口增多。由于中国大陆继续暂停进口日本水产品，对华水产品出口减少了70.4％。受珍珠等出口增长的提振，水产品总体出口额达到204亿日圆，较上年增多。

据共同社报导，对华农林水产品及食品出口额为106亿日圆，增长2.6％。其中，水产品为8亿日圆，包含了珍珠等。据称，由于今年春节在2月，受春节前送礼需求的提振，部分品种向中华圈的出口有所增多。