散发独特清香!高雄现炸「红茶臭豆腐」外酥内软会喷汁

文、图/虎丽笑嗨嗨

豆腐真的是很特别的小吃,虎丽喜欢酥中带软的口感,这家 红茶臭豆腐 是使用伯爵红茶为菌种做发酵,所以味道比较清香,加上坚持现点现炸,吃来酥中带软,非常容易入口小虎自己就可以吃掉两份...搭配特制泡菜菜头愈吃愈涮嘴,热爱臭豆腐那独特香气饕客可以去尝鲜~ 趁热享用很美味哟!

摊位旁就放着一篮臭豆腐,特别加入伯爵红茶菌种发酵,打开盖子时竟然没有刺鼻的臭味,反而带股迷人清香,每一份红茶臭豆腐都是现点现炸,这样才能保留juicy度。

放入油锅炸一次后,会取出切小块老板说慢慢炸才能锁住水份,吃起来外酥内软嫩。

块状的红茶臭豆腐再度下油锅炸,凭着丰富经验烹调起锅,看来脆硬的臭豆腐其实很好食用

臭豆腐 NT60/份,精巧可爱的小三角形好讨人喜欢,红茶臭豆腐闻起来不会很臭,但吃着却有独特香味,因为切小块更好入口,顾形象少女吃这个也很放心>\<

享用红茶臭豆腐一定要搭配特制泡菜和菜头,酸酸辣辣的爽脆口感非常提味,如需另加 菜头/泡菜/臭豆腐+NT10(一次一项)。

红茶臭豆腐 的泡菜比较类似韩式辣味,虎丽还蛮喜欢这样的口味,微微酸甜辣很过瘾

本身爱吃酸甜风味的话,红茶臭豆腐腌制的菜头颇不赖,里头有加入梅子,吃起来更有层次。

刚炸好的红茶臭豆腐外层超酥脆,本来以为会很硬咬不下,没想到如此嫩口,稍微用力压下还会爆汁!这臭豆腐也太juicy了吧!

直接单吃会有浓郁豆腐香,最好的滋味当然是蘸点红茶臭豆腐特调酱料,微微的咸辣口感提升滋味,让臭豆腐更好吃。

虎丽最喜欢加上泡菜和菜头一起食用,独特的卡滋脆感与臭豆腐的软嫩很MATCH,多吃几块也不会腻啊~~(臭豆腐爱好者小虎的心声

红茶臭豆腐酥脆的外层很薄,所以相当容易品尝,切面是非常滑嫩的豆腐,每一口都有爆汁感,红茶发酵加上掌握好火侯油炸时间,可以吃到更顺口的美味。

饮料350ml的 NT20/瓶(可乐、雪碧、美粒果、芬达),购买臭豆腐一份,加购饮料折抵5元。

红茶臭豆腐 摊位外观

品尝过使用伯爵红茶菌种发酵的红茶臭豆腐,会忍不住想再吃一次,坚持现点现炸,保留臭豆腐的多汁美味~吃起来不仅特别清香,搭配独家制作的泡菜更是提升风味,不太油腻的口感让人愈吃愈涮嘴,台式点心就吃这个XD推荐给喜欢吃外酥内嫩口感和喜欢清香juicy臭豆腐的你们♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

红茶臭豆腐 高雄总店电话:0911-158791地址高雄市楠梓区德贤路220巷3号|营业时间 周一至周六15:00-00:00 周日公休

虎丽笑嗨嗨生活需要体验人生需要尝试!「品味」是很主观意识东西,期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。部落格、粉丝团