上海市消保委测评临期食品 饮料维生素C含量有下降

因为临近保质期限,一些食品被低折扣售卖,这种临期食品正逐渐成为年轻人的新宠。临期食品与正常产品有什么区别?近日,上海消费者权益保护委员会测评9款临期食品发现,饮料类临期食品均有不同程度维生素C含量丢失。虽然临期食品的酸价过氧化值会升高,但仍符合国标要求。

临期食品是指即将到达食品保质期,仍在保质期内的食品。按照规定,食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。

此次测评,上海市消保微信团队选取了9款保质期相对新鲜的食品以及相应的临期食品,送往上海源本食品质量检验有限公司(上海市营养食品质量监督检验站)进行检测,涉及柠檬茶饮料橙汁沙琪玛、夹心饼干、干脆面、锅巴、拌面、拉面等产品。

检测发现,饮料类临期食品均有不同程度的维生素C含量丢失。橙汁(非浓缩复原)临期产品比新鲜产品维生素C含量降低73.6%;柠檬味茶饮料临期产品比新鲜产品维生素C含量降低36.4%。

检测还发现,临期食品的酸价和过氧化值也有变化记者了解到,酸价体现的是油脂酸性物质游离脂肪酸)含量的高低,过氧化值体现的是油脂中过氧化物含量的高低。如果食品放置过长生产过久或者贮存条件恶劣,食品中的油脂不可避免地会发生酸败氧化,引起酸价、过氧化值增高。

通过对比发现,临期食品的酸价和过氧化值虽然有升高,但仍符合国标要求。其中,方便面和饼干的酸价变化较不明显。而沙琪玛、锅巴等油脂含量较高的产品,酸价变化较大。

上海市消保委提醒消费者,临期食品在品质上和新鲜食品虽有一定区别,但也在可接受的范围内。如果消费者在意的话,应尽量购买距离生产日期较近的产品,食品买回来后应注意在阴凉避光的条件下保存。