少吃真的可以延缓变老？　 专家：生活质量也更好

▲现代科技的发达，让许多人着重于追求青春不老。（图／视觉中国）生活中心／综合报导

青春不老是大家梦寐以求的，因此在科技发达的现在，各种抗衰老产品已经形成一股巨大的产业，各种化妆品品牌不断推出精华液、抗老基因等产品，都显示市场需求的存在。

美国杨伯翰大学学者最近在《分子与细胞蛋白质组学刊》发表报告宣称，发现了减少热量摄入对细胞老化的影响机制，也就是说细胞中的蛋白质合成场所核糖体减缓工作时，相对的衰老工作也会减缓，因为核糖体在减缓工作的过程中有了更多自我修复的时间。

杨伯翰大学生物化学系约翰·普赖斯教授说到，核糖体要消耗整个细胞能量的10%到20%来合成蛋白质，用以维持细胞的正常工作，这是核糖体必要的消耗过程，好让核糖体能够持续生产高质量的蛋白质，以维护整个身体运转。

研究人员在老鼠身上做研究取得数据指称，减少热量的摄取，可以让核糖体的工作减速，并且能够提升自我修复时间，这样就可以延缓细胞老化，在两组实验的身上，减少35%热量摄取但营养不变的老鼠寿命呈线性增长，因此借以推测是因为老鼠而延缓衰老。

普赖斯团队确定了核糖体在延缓衰老的生化变化中所起到的作用，普赖斯说：「限制热量摄入的小鼠更有活力、更少生病，这不仅因为它们更长寿，而且因为它们身体保养得更好，生活质量也更高」。