设计师包装饮食 制造餐桌上的新鲜事
台北W饭店与台湾创意设计中心今年再度合作Re-design TDC x W TAIPEI计划，此次以西餐厅为舞台、食物设计为主题，参与提案的9位台湾设计师分别从食器、空间、用餐模式等设计出饮食相关作品，其中，韩世国的「七巧餐盘」、周育润的「筷子」被选中作为设计采购，日后在餐厅内可看见、且实际使用，让用餐者有别出心裁的感官体验。
▲台北W饭店与台湾创意设计中心今年合作的「2014 Food Re-design TDC X W TAIPEI」计划，9位台湾设计师在用餐上发挥了创新设计提案，其中，韩世国（左）、周育润（右）两人的作品被选为今年饭店的采购单品，之后将在饭店西餐厅内让用餐者能够实际使用。（图／记者洪菱鞠摄）
王艾莉、洪忠权、周育润、吴协衡、向哲纬、张汉宁、林厚进、韩世国与郑洪等9位设计师，用创意让「吃」变得更有趣，例如郑洪将餐盘设计结合音响；吴协衡以美丽宝岛为灵感来源，创作一套可排列出台湾山水的食器组合；林厚进转化饭店餐厅常见的红酒瓶作为水耕的植栽容器；向哲纬将鱼的形象与冰棒做结合，在吃完冰棒后，鱼骨会渐渐呈现，最后还可当作咖啡搅拌棒；王艾莉将龙须糖与餐盘结合，使传统糕点变成有趣又时髦的点心。
去年台北W饭店投入超过百万元以上的设计采购金额，采购2013 Trash Re-design合作案中的台湾设计绿色产品，现在在饭店的住房内、活动的礼赠品皆可看见。而今年确定采购的单品，分别是韩世国的七巧餐盘、周育润的筷子，前者以七巧板为概念发想，由3盘食器组合而成，可借由W字型自由组合排列；后者以东方使用筷子位置代表伴侣远近的传说，制造用餐时的话题。
▲韩世国设计的W食器，是由宋代燕几图中的七巧宴客桌、也就是七巧板前身的概念发想而来，借由三个食器的自由组合，除了可排列出W字型外，还可以组合成「7」或「X」，让人在用餐时发挥想像力，排出个人专属的菜肴摆盘。（图／记者洪菱鞠摄）
▲周育润设计的筷子，以东方人使用筷子位置代表伴侣远近为灵感，在握柄处标示了台北、香港、曼谷等地名，让小小的传统趣味成为用餐时的一个话题。（图／记者洪菱鞠摄）