升級A5和牛不加價！樂葵法式鐵板燒夏季新菜登場

乐葵微风南山店包厢。图／新天地餐饮集团提供

主打「每套1,460 元轻奢价」、「汇聚七大明星食材」的乐葵法式铁板烧，将自6月5日起至8月底推出全新夏季套餐。由于日币汇率走低，乐葵法式铁板烧自5月20日起，已将美国Prime 牛小排升级至日本A5和牛，让民众能够以1,460 元＋10％的轻奢价格，一次吃到野生鬼头刀、日本濑户内海生蚝、北海道M级生食干贝、南非活鲍、龙虾、日本A5和牛以及樱桃鸭胸等七大明星食材。

在10道式全新夏季套餐中，包括6道经典料理——「日本蚝鱼子蕈菇海胆荷兰酱」、「南非活鲍松露波特酱」、「加勒比海龙虾卡菲酱」、「法式鸭胸苦甜巧克力橙汁酱」、「日本 A5 和牛马尔顿海盐」、「牛筋飞鱼卵炒饭」，以及4道特色新菜——「普罗旺斯西瓜绵海鲜汤」、「炙烧野生鬼头刀柚子陈皮油醋酱」、「北海道干贝卡布里沙拉水蜜桃酱」与「哈密瓜香蕉雪酪香草牛奶兰姆酒酱」。

「普罗旺斯西瓜绵海鲜汤」独特的汤底，以西瓜绵、 蛤蛎、番茄和鬼头刀鱼骨熬煮而成，让盐渍西瓜绵的咸酸与果香交织，纹甲花枝和红条石斑的加入，更增添海鲜的鲜美。

「炙烧野生鬼头刀柚子陈皮油醋酱」透过铁板的高温，精准锁定野生鬼头刀的鲜味，搭配柚子陈皮酱和小茴香、新鲜柠檬汁，增添清新的酸香，展现出海洋食材的活力与丰富层次。

「北海道干贝卡布里沙拉水蜜桃酱」将煎至外酥内嫩的干贝，搭配番茄、莫瑞拉起司和无籽葡萄「红白绿」三色食材，将台湾高山水蜜桃酱和巴萨米克莓果醋巧妙融合，为夏日带来一道视觉与味觉的双重盛宴。

「哈密瓜香蕉雪酪香草牛奶兰姆酒酱」运用台湾夏季盛产的甜美哈密瓜，结合法式甜点的细腻制作技巧，在铁板上淋上兰姆酒，炙烧香蕉至外酥内嫩，底层舖设细滑的哈密瓜雪酪，再轻柔复上一层浓郁的香草牛奶酱，缓缓搅拌使质地均匀滑顺，以法式桌边烹调来演绎，为炎热的夏日带来甜蜜的凉意。

普罗旺斯西瓜绵海鲜汤。图／新天地餐饮集团提供

哈密瓜香蕉雪酪香草牛奶兰姆酒酱。图／新天地餐饮集团提供

乐葵法式铁板烧升级A5和牛不加价，自5月20日起已将美国Prime牛小排升级至日本A5和牛。图／新天地餐饮集团提供

北海道干贝卡布里沙拉水蜜桃酱。图／新天地餐饮集团提供

甜点以法式桌边烹调方式来演绎。图／新天地餐饮集团提供

炙烧野生鬼头刀柚子陈皮油醋酱。图／新天地餐饮集团提供