虱目鱼皮、皮下油质鲜嫩 可惜仍带有不少的鱼刺

图、文/小虎食梦网

约莫三年前开始写食记时我还不敢吃虱目鱼,不敢的原因一来是怕腥二来是怕刺,但自从西门町-阿财虱目鱼肚提点加上【南机场夜市邱丘虱目鱼的点火下,渐渐爱上了虱目鱼。

这之后不断有人告诉小虎、推荐我位于回龙丹凤间有一家叫「鲁肉发」的虱目鱼很好吃,生意很好,最重要的是我酷爱的鲁肉饭也很好吃,于是它便成了我的口袋名单

但一来那时捷运新庄车还没通车,二来通了后我也老觉得回龙很远以致于迟迟没来,庆幸上周有小事约了人在附近趁地利之便走了过来,要是我没记错到时是1点左右,门口还有一堆人排队外带

小吃店来说店里位子不算少,但极为狭长的店面也算是一个特色,瞧瞧这满座盛况便可知道此店生意火红的程度

不管你是外带、内用都得先在柜台点菜、付钱,然后自己端着餐点找位子。本来,我想好鲁肉饭、鱼皮汤、烫鱼肠,但鱼皮、鱼肠都没了,只得点了鱼肚汤和鲁大肠

这鲁肉饭的成色一看就是我会爱的,淋上的肉和汤感觉也不少,简单说就是卖相好。

这一入口果然肥肉带皮的部份化口度极好,肥肉的甜和微微的酱香颇为诱人,不禁在心里暗暗叫了声「好」。可,不晓得为什么这好吃的感觉从第二口开始急速下降,甚至在扒了一半后便不想吃了..但吊诡的是味蕾传到大脑资讯还是不错吃..猜想是这鲁肉烧头有越吃越咸的小缺失之故。

相较于刚刚鲁肉饭的好卖相,这碟卤大肠的卖相就不太好,说它不好的主因一来大肠的型不好,感觉有一点烂过头,二来是汤汤水水太多让它看起来略显粗糙,但幸好它入口的味道够甜、够油,入口也不太需要咀嚼就开始化了,化了后大肠的甜度又是另一个层次,好吃的大肠无误。

再说这碗虱目鱼肚汤的卖相算是不差,但加了油葱之事我确然觉得有一点怪、有一点担心,果不其然入口后油葱的香气一直干扰着我享受鱼汤的清甜,虽然最后的嘴边姜也是蛮迷人的,整体的汤也还算是好喝,但就是有一种美中不足的挑剔。

最后当然是关键的鱼肚,入口时鱼皮和皮下油质化度确然让人惊艳,虱目鱼的肉甜也十分出色,但这鱼肚还是带了不少的鱼刺..而且不细,害我差点喉咙...,但整体来说这虱目鱼还是相当相当好吃,但我还是得说我心目中最好吃的虱目鱼仍是【南机场夜市】邱丘虱目鱼,就胜在纯粹的清甜和更为软嫩的口感,甚至是鱼皮间的微弹程度。

小虎食梦网如果「吃」只是为了填饱肚子,那「食物」也未免太无趣了~~