食物带来单纯快乐　无菜单料理让人超「起笑」

文／赖彦如

▲音乐创作人张小雯开设的「蕃茄主义」义式料理餐厅。（图／取自Fanily）在新北市新店区静谧的巷弄里，在一间有庭院的屋子总是充满笑声，这里是知名歌手、音乐创作人张小雯开设的「蕃茄主义」义式料理餐厅；这是女主人分享料理快乐的空间，也是主人自我疗愈的餐厅。 ▲「蕃茄主义」就像自家的餐厅般，给客人亲切与轻松的感觉。（图／取自Fanily）多年前，「蕃茄主义」曾在竞争激烈的台北东区闯出名号，店外顾客经常大排长龙，她因此开了第二家分店，除了丰盛的物质收获，张小雯无暇照顾刚出生的小孩、重病的妈妈，心灵面临极度的匮乏与冲突。在身心灵俱疲的情况下，张小雯几乎是逃跑般，把当时的餐厅收掉。

但在这几年陪伴妈妈走向生命尽头的过程中，张小雯逐渐体悟到人生不该汲汲营营，而是应快乐做自己。在母亲离开前两年，也就是她丧失生命意志力时，忽然想起料理的快乐，她开始在新店寻找店面，在一步一步改建老房子、重新打造餐厅的过程中，逐步找回对生命的信心。

▲张小雯的招牌餐点，每道都让人食指大动。（图／取自Fanily）「做自己觉得开心的事、觉得好吃的食物，喜悦自然就会传给别人。」张小雯将从事餐饮业十几年来最受客人好评的料理组合一起，在「蕃茄主义」卖起无菜单料理，「保证每道菜都是招牌！」

低调隐身在巷弄里的「蕃茄主义」，从来没有刻意宣传，「来店里的客人都是口耳相传介绍，等于是朋友的朋友，所以我就是用招待朋友的方式服务客人。」或许是张小雯分享料理的喜悦极容易感染人，「蕃茄主义」的客人经常是三五成群作伴，在笑闹声中享受食物带来的单纯快乐。【蕃茄主义】电话:02-22180849地址:新北市231新店区中央五街55号