什么都能卖!全家开卖现烤可颂、中式千层饼

全家宣布将在全台扩大开卖法式「现烤可颂」、中式千层饼」两款现烤点心,预计今年合计拓展至百店。(图/全家提供)

瞄准烘焙市场庞大商机,全家便利商店今(22)宣布,将在全台扩大开卖法式「现烤可颂」、中式「千层饼」两款现烤点心,预计今年拓展至百店,其中「现烤可颂」使用法国直送冷冻面团,以法国国际级认证奶油AOP作为原料制作,每日于店舖内现烤后贩售;「千层饼」则携手知名品牌「弄饼家合作,推出鲜肉芋头芝麻三款人气口味

全家今年初开始在部分店舖测试贩售「现烤可颂」、「千层饼」,目前合计已有20家店,以车站型店舖为主,台铁店就占了一半以上,其它还有台北101、新光医院、草悟道店等高人流商圈。其中,现烤可颂有12家店、千层饼有19家店,部分门市两种品项都有贩售,也可单独拓展,预计今年合计要展至百店。

全家鲜食部长正田表示,全家持续多元化鲜食满足消费者不同时段餐食需求,例如去年测试推出烤马铃薯,以小份量方便性、健康的原型食物受到好评,目前已拓展至近百家店舖,成为「夯番薯」后的现烤点心小金鸡,观察销售时段集中于下午3~5点,显示便利商店除了满足正餐需求,下午茶时段也出现崭新商机,因此,今年预计以「现烤可颂」、「千层饼」两款中西式现烤点心全力抢攻市场。

黄正田指出,导入现烤千层饼主要来自全家针对台铁车站店,不断思考可方便旅客型消费者快速取、好携带的即食鲜食,而鲜食开发团队寻觅多时,发现经典中式点心品牌「弄饼家」,总是在车站或是转运站的小小摊位顾客大排长龙,经了解口味多元、老少皆宜是历久不衰的原因,故特别与「弄饼家」合作,推出鲜肉、芋头、芝麻「千层饼」三款人气口味。

据全家介绍,「弄饼家」千层饼以真材实料、独家纯手工作法创造出千层的松软口感为主要特色,其中,经典「鲜肉千层饼」,采用CAS认证合格的猪后腿瘦肉,吃起来不会太油腻;「芋头千层饼」则是将芋头去皮后,以蒸煮方式保留芋头原有的香气与松软度,散发淡淡的甜味;「芝麻千层饼」使用新鲜黑芝麻打散后填进饼皮中,内馅饱满。千层饼单颗售价30元,搭配指定饮料可享49元超值配优惠

另,全家「现烤可颂」使用法国直送冷冻面团,以法国国际级认证奶油AOP作为原料制作,每日于店舖内现烤后贩售,观察目前销售情况,顾客大多买来当作早餐或下午茶点心,且时常搭配咖啡并买,单颗售价25元,并推出2入39元与购买可享有搭配单品咖啡半价的长期优惠,可颂迷在便利商店就能轻松享有下午茶专卖店等级享受。