食用油界奥斯卡！泰山、福寿响应近百人获选黄豆油大师认证
▲台湾区植物油制炼工业同业公会理事长詹逸宏。（图／业者提供）
后疫情时代食安议题备受关注，美国黄豆出口协会举行第二届「黄豆油大师检定」，泰山、福寿、大统益、大成等重要油厂派员响应，总计共有94人通过测试，取得有食用油界奥斯卡之称的「黄豆油大师」荣耀。
台湾区植物油制炼工业同业公会理事长詹逸宏表示，黄豆油位居世界食用油脂使用量第2名，且目前仍是国产植物油最大宗，不仅含有人体的必需脂肪酸及丰富的营养价值，胆固醇含量也较低，是国内重要的油脂产品。
詹逸宏说，十分乐见油厂业者与各领域人员的热烈响应，透过线上课堂的学习及检定考试，定能使业界以及相关专业人员对于黄豆油产品有更深的了解，学习进阶的制程、储存、使用等知识，更有利于黄豆油的产品推广。
国黄豆出口协会驻台代表林裕祥也表示，今年虽受疫情影响，改为线上举办，但报名人数逆势成长，相比去年报名人数多出两倍以上。美国黄豆出口协会今年已于日本、韩国举办过黄豆油大师检定，各国参与十分热烈，而台湾今年也是第二度举办。林裕祥表示，通过测试者有机会前往美国参访，而明年也拟扩大举办黄豆油大师检定测验，让更多人能够参与。