世足赛日本影子部队 其中一人专门「吊人胃口」

在球员面前「现场烹饪」，是西芳照设计的一个概念。（示意图Shutter Stock）

本次世界杯足球赛，面对强大的德国队的历史性胜利是日本晋级8强的主要因素，但成功的关键是该国的舒适生活环境。在幕后，有一群后勤专家，他们也被称为「日本在暗处的代表」，其中一人正是即将退休并且致力于「在你眼前做饭」的球团主厨西芳照。

据nippon.com日本网这28名辅助人员可以说是「影子国家队」，他们为球员创造了理想的环境和状态，为卡达世界杯发挥了重要作用。其中一位是现年60岁的日本队主厨西芳照，他是日本第一个国家足球训练中心J-Village的前厨师长，这也是他第5次陪同日本国家队参加世足赛。

西芳照负责日本国家队的食物，但他也有一项专长，现在已经成为他的特色。 也就是「现场烹饪」，这是西芳照设计的一个概念。他在球员面前，根据他们的喜好烹饪主菜，然后端给他们。

「现场烹饪」的诞生源于他作为球队主厨时，有一次在全国巡回赛时发生了一件事情，当他提供自助餐时，有一些球员甚至没有碰他们的食物。西芳照说：「食物没有产生蒸汽，没有所谓的“咝咝声“。 所以我们想了想，如何能让球员吃下它。」因此，他设计了「现场烹饪」来吊尽球员们的胃口。

食物是运动员的一切之源，是胜利的关键。日本国家队的胜利之餐是由西芳照设计的「赛前轮换流晚餐」。比赛前三天，是牛肉汉堡排、比赛前两天，是西京烧银鳕鱼；比赛前一天，是蒲烧鳗鱼；比赛后，是咖哩饭。

有一次，西芳照为了不让球员们吃腻而改变这种轮换方式时，球员们对他很生气，说：「你今天为什么不供应这个？」，为了让球员有好的表现，所以西芳照决定遵循一个适当的常规，于是采用了这种轮换制。

例如，当教练森保一赢得一场重要的比赛，回到餐厅说：「西先生，赢了！」 西芳照回答是：「恭喜你！」，如此见外让森保一很生气，说：「请不要这样跟我说话！我们正在一起战斗。」凸显出他真的是团队的一员，西芳照是日本国家队非常信任的一位厨师。 他确实是日本队的一个影子。

然而，西先生已经宣布他将在这次比赛后退休，球员们感念他最后一次参与世界杯，邀请他穿上日本队球衣，站在主C位与森保一教练、球员一起合影留下纪念