瘦不下来竟是营养不良 医曝有3症状代表中招了

早餐若只以饭团为主食，蛋白质、蔬果摄取均不足，容易因此营养不良。（示意图，Shutterstock／达志）

瘦不下来，竟是因营养不良。一名50岁男子，因工作需要大量体力，3餐都是饭多菜少，吃的多、人却很累，就医进行检测，减重医师杨智雯发现男子蛋白质、维生素D、维生素B和肉碱都不足，影响脂肪代谢，经指导男子少吃饭，多吃蛋白质与青菜，1个月后就瘦了5公斤，她提醒营养不良所导致的肥胖，常有易累、易饿、怕冷3特色，有这样情况建议就医。

杨智雯表示，上述男子就医时自述每天早餐都是饭团和油条，有时能吃到2、3份，即便如此，不到午餐时间，就会很饿，血糖也忽高忽低难以控制，可是吃得多，仍感觉精神不济。抽血检查后，果然发现男子糖化血色素10严重超标（正常值在4.0-5.6%），三酸甘油酯 350（正常值<150mg/dl），体脂肪40%（正常值15%-25%）。

杨智雯表示，男子3餐都是饭多、菜肉少，长期下来，出现多种营养不足的情况，包括蛋白质吃不够、掉肌肉、维生素D缺乏影响肌肉合成、维生素B和肉碱不足影响脂肪代谢；加上因感觉疲倦，常以咖啡、茶取代白开水，过量的咖啡因又影响铁质吸收，使得肌肉缺氧而更无力，造成血糖和体脂肪直线上升。

杨智雯请男子透过211餐盘饮食法，逐步降低淀粉进食量，并以蛋白质与青菜来取代，男子1个月后回诊，气色明显变好，体重也掉了5公斤。

因营养不良、不足导致的肥胖如何判断？杨智雯提供3大症状供参考，包括1、在同样工作压力下，疲惫感加重、焦虑情绪增加。2、吃完一餐后，餐间容易饿，特别想吃甜食。3、跟周遭亲友相比，较为怕冷，又以女性感受最明显。然而，最准确的诊断方式还是需就医进行抽血检查、并结合体组成与营养代谢分析。

杨智雯强调，营养素不足虽然短期内不会影响身体机能，但长期忽视不仅可能导致肥胖，还会引发出心血管疾病、肌少症、荷尔蒙代谢等一系列异常状况，与其生病才求救，不如及早重视均衡饮食，让身体保持最佳状态。