瘦子也会得脂肪肝！医曝害「肝脏泡油里」超地狱成分…4部曲恐慢慢癌化
▲爱喝手摇饮小心瘦子也会喝出脂肪肝。（示意图／记者李佳蓉摄）
明明不胖，但每年的健检报告中，红字总是显示着「脂肪肝」吗？脂肪肝并非严重疾病，使得人们不以为意，但减肥教父邱正宏提醒，一旦过多油脂包覆肝脏会形成慢性发炎，紧接着转为肝炎、肝硬化，恐有罹患肝癌的风险。而得到脂肪肝的原因很多，但其中一项「地狱成分」吃太多，使得瘦子也难逃这命运。
你曾在健检报告中看到「脂肪肝」3个字吗？邱正宏医师指出，顾名思义就是肝与脂肪合在一起，科学定义脂肪肝为脂肪占肝脏总重量的5%，即代表你得到脂肪肝，有肝包油、油塞肝的意思，「像吃的鹅肝，就是鹅的脂肪肝」。
脂肪肝恐危害健康！邱正宏医师表示，其容易使肝脏发炎，「如果一个人过胖，血脂肪过高，等于全身30兆个细胞通通泡在油水中，导致细胞膜会变性。」若肝脏中包了许多油脂会引发慢性发炎，再变成肝炎，久而久之形成肝硬化，之后可能演变为肝癌，这是脂肪肝存在的风险。
想要避免脂肪肝，得先了解形成原因，邱正宏解释，爱喝酒、肥胖者、药物甚至病毒等问题都可能使你得到脂肪肝，但在门诊中也有许多瘦子自曝天天爱喝手摇饮，因此有脂肪肝，受饮食中摄取过多糖分所害。由于糖必须先进到肝脏，一旦过量肝脏恐无法代谢而形成脂肪肝，因此不论胖、瘦子都有改善脂肪肝的必要。
该怎么改善脂肪肝？邱正宏医师说，最简单方式就是避免过多高糖分食物的摄取，再增加运动量，透过肌肉代谢，避免血液中的糖分不至于持续堆积于肝脏。若维持运动习惯，肌肉中的血流量增加、肌肉质量增加，吃下肚的糖分及脂肪容易被代谢，因此他再三提醒，「最根本的养生之道就是多运动」，兼顾肌肉的质与量，才能改善脂肪肝。
营养师李婉萍也曾撰文指出，脂肪肝并非胖子才有的专利，即使食量不大者，营养摄取不均也可能受害。像是爱吃淀粉类的「淀粉控」，若习惯长时间把面包当作正餐，营养失衡肝脏会缺乏代谢所需营养；再者则是「素食者」，常吃炸豆皮、兰花干及百页豆腐，油脂含量爆高，恐增加得脂肪肝的机率。