蔬食八分饱 体重胆固醇可下降

健康医疗网李义辉报导

国内食品安全事件连环爆,让人对于吃越来越不安心,台北慈济医院推出「蔬食八分饱,清净身心灵」系列活动院长赵有诚公开倡导蔬食好处,他以自身为例,长期食用素食体重胆固醇都明显下降。

▲蔬食八分饱 胆固醇下降没烦恼(图/健康医疗网提供)

「呷菜怎么会营养?吃肉比较营养啦?」不少民众都有这方面的疑虑,台北慈济医院营养师张亚琳指出,不论是钙、铁和蛋白质等重要养分,蔬食都比鱼肉来得更高。

例如,许多人以为牛肉高铁食物,其实每一百公克的牛肉,铁质含量仅2.8克,远低于黑芝麻百克24.5和紫菜每百克90.4;另外,黄豆的蛋白质每百克有35.9,也远高于海鲜19.3或肉类22.2。

赵有诚院长则与现场民众分享自己多年的素食体会,他指出,时下高油高糖高热量饮食型态,可能导致高血压发生,以及心肌梗塞、脑中风、慢性病变等风险,但自从吃素后,真觉好处多多。

「蔬食就是体内环保、心灵环保!」赵有诚院长说,这次透过「蔬食八分饱,清净身心灵」系列活动,希望让民众从「吃」开始减碳,不只是倡导「蔬食」,还要吃得简单、吃得低碳,提倡吃八分饱健康。

「蔬食八分饱,清净身心灵」系列活动以身心灵整体健康为核心,结合饮食、运动,并借由参访农场园艺治疗,让参与者更了解蔬食,进而鼓励大家一起吃蔬食,净化自己身心灵,一起减碳,拯救地球暖化危机

台北慈济医院特别邀请吃素多年的百岁人瑞阿嬷出席,家人指出,阿嬷吃素多年,身体健康,因为呷菜就是爱护动物,尊重生命,越呷菜,身体越好。

资料来源: healthnews.com.tw/