甩丝袜制「黄金蛋」 重庆记者甩到肩膀痛成功了

大陆中心综合报导

微博流传一条「黄金鸡蛋制法」,据称只要疯狂晃动生鸡蛋,煮熟后便可得到整颗黄色的蛋。许多网友信心满满尝试,却都以失败收场。有记者则将鸡蛋放入「丝袜」后狂甩,成功制作出黄金蛋,但肩膀十分酸痛

「疯狂晃动你手中的生鸡蛋,煮熟后便得到了一个黄金鸡蛋,这种黄金鸡蛋的蛋清蛋黄融合在一起,妙处儿童更易食用,而且不会把蛋黄末搞得到处都是……」就是上述的这条微博,让不少新手妈妈都觉得是好创意,其他网友也跃跃欲试,但最后多以失败收场。

▼自制黄金蛋让儿童易食用?!(图/取自网路)

有网友指出,像调酒师那样疯狂摇了10分钟,摇得气都喘不上来了,差点跌坐地上结果煮熟一看,蛋清跟蛋黄根本没有融合在一起。也有网友说,应该把鸡蛋装进丝袜,用丝袜旋转时产生离心力来制作黄金蛋。

而《重庆晨报》记者根据「丝袜离心力」教程方法,将鸡蛋放在袜中间,然后抓住袜两端,然后再用力拉直、旋转。10分钟后,鸡蛋透光度变差了,蒸熟拨开,蛋确实整颗变成黄色,尝起来已尝不出蛋黄的味道,完全是蛋白的味道,口感很有弹性

▲▼记者试验手摇、丝袜离心力两种方法。(图/重庆晨报)

记者形容,丝袜甩出黄金蛋是个「体力活」,消耗力大,两个肩膀酸痛。

辽宁师范大学生命科学院教授长阳接受《大连晚报》访问时则说,只要有一定的力度将包裹蛋黄的薄膜摇碎,让蛋黄和蛋清融合就可以制成黄金蛋,但将一个新鲜鸡蛋黄薄膜摇碎需要很大的力量

另外,一些内部空隙比较大的鸡蛋,蛋清比较稀,含水量比较大,蛋黄和蛋清比较容易摇到一起;如果鸡蛋内的空隙比较小,蛋清比较稠、含水量比较低,尽管使劲摇,也很难将蛋黄和蛋清混合到一起。

姜长阳还指出,放置时间久的鸡蛋,由于蛋黄膜已经破裂,蛋清变浑浊,所以更容易变成黄金蛋。至于黄金蛋的营养价值,姜长阳说,其实没有任何变化,就跟一般鸡蛋一样。