四省交界的这座江西古城,秋色不输婺源,美食更是样样都拿得出手
每每说到赏秋的好去处,总绕不开:本溪、巴中、秦岭、莫干山、庐山。尤其是庐山的秋天,简直美的出尘,且比省内的婺源人少的多,风景却不相上下。
提到庐山,必然就不能错过它背后这座宝藏城市——九江。
九江地处江西省北部,赣、鄂、湘、皖四省交界处,北临长江,南靠鄱阳湖,被誉为“襟江带湖,独拥庐山”。
九江古称浔阳,是一座有着2200多年历史的江南名城。历代文人墨客在此留下16000多首诗词文赋。
单凭一座庐山,九江就能碾压全国大部分城市。更何况这里还有中国第一大淡水湖——鄱阳湖;《水浒传》中宋江题诗而声名远扬的——浔阳楼;三国周瑜点将台故址——烟水亭;全国最高的阿弥陀佛像——东林大佛......
最关键的是,这里的美食也超多,碳水、小吃、正餐样样都拿得出手。更别提还有不输武汉的过早,五花八门的早餐,便宜又好吃!
嗜辣爱嗦粉,九江的人的一天从花式过早开启
01.九江炒米粉
九江是个无粉不欢的城市,炒粉更是本地人早餐必吃之一。
制作时,米粉炒至八成熟,加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品,快速翻炒后趁热起锅。搭配丰富的配菜,有青菜、豆芽、猪肉和鸡蛋等,令人食欲大增。
店铺推荐:
东方米粉店:这是一家地道的土著早餐店,店里面只有三种食材肉丝、粉、蛋
冬梅姨早点:藏在三泰巷子里的一家老店,有人冲着她家炒粉去,有人冲着她家馄饨去
同学小吃:当地人从小吃到大的店,炒粉是必吃的,还可以搭配店里的肉沫蒸蛋
02.萝卜饼
萝卜饼以发面、酥面为皮,包入萝卜丝馅,煎制而成。跟江南的萝卜饼不同,九江煎过的萝卜饼压得薄薄的。
炸好的萝卜饼金黄油亮,咬上一口,外脆里嫩,就着稀饭、豆浆或者牛奶一起吃,别有风味。
店铺推荐:
许婆婆萝卜饼:2块钱一个,移动的摊位,有几个口味可供选择,有萝卜、粉丝、咸菜的
03.油糍
九江油糍又叫作油端子或油墩子,其形状类似于小鸡蛋糕,里面塞满了切碎的豆腐,还常常加入韭菜、葱花等配料,虽是油炸的,但却不油腻。
油糍那金黄的外皮,酥脆无比,一口咬下去,既不会过于坚硬难咬,也不会软塌塌的。
店铺推荐:
油糍老店:在九江本地家喻户晓的一家老店,店内只卖油糍、洋糖果、糯米鸡三样
04.修水哨子
修水哨子外观与包子相似,由芋头粉和红薯粉混合制成的表皮,包裹着馅料制作而成。
甜馅料可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加入化猪油或香油调制,咸馅料可用腊肉或火腿加入蒜、虾仁等配料制成。
蒸熟后的修水哨子口感清香绵柔,皮薄馅多,具有筋道Q弹的特色。
店铺推荐:修水味道
05.煎饺
老九江人最爱吃的一顿美味,那就是一份煎饺,还有一碗清汤,浑身上下都格外熨帖。
煎饺一个个底部煎得金黄酥脆,饺子的肉汁混合着蘸料,一口一个停不下来,再配上辣酱和醋,碳水给的快乐无可比拟!
店铺推荐:
玻璃饺子店:开业30多年,除了饺子以外,它家的炒粉,烧烤,家常菜味道也不错
本地人最爱小吃,一整个碳水大满足
01.九江茶饼
九江茶饼,又名庐山茶饼,起源于唐代,是“中国十大传统名饼”、“江西四大糕点之一”。
它以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、白砂糖等为原料,采用传统工艺和现代技术精制而成。食之皮脆馅酥,吃茶饼一定要搭配上庐山云雾茶才美味,入口香而不腻。
店铺推荐:茶饼世家
02.炒米粑
炒米粑是九江湖口县的特色传统小吃,品种有20多个,其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑为湖口的六大粑。
它由碾碎的米粒制成,再加入瘦肉、木耳、笋丁、鸡蛋等配料进行炒制。其味道独特,软糯香甜,外形薄而雪白,透过外皮可以看到可口的馅料。
店铺推荐:都昌米粑
03.油炸
九江有很多油炸店,瞬间就能勾起人们心底的馋虫。
油炸一般是裹粉再炸制,最后还会刷上一层甜辣酱。有鲜嫩的里脊肉、Q 弹的丸子、香脆的藕片、清甜的包菜,还有各有特色的炸香蕉、金针菇、四季豆等等。
这些食材在滚烫的油锅里翻滚一番后,迅速变得金黄酥脆,每一款都超好吃!
店铺推荐:
眼镜油炸社:当地的老字号,本地人每次回家都必须打卡的一家油炸店
04.豆粑
豆粑是以大米为主,豆类为辅,也有掺小麦、荞麦等五谷杂粮的。
九江很多地方每年都要做豆粑,而豆粑有很多吃法,如豆粑饼、煮豆粑、炒豆粑,尤其是豆粑饼,把刚烫好的豆粑饼可以放油烙着吃,新鲜的豆粑饼沾上点辣椒酱,十分的美味可口。
店铺推荐:胖子豆粑店
九江的本地特色美食,更是直接封神了
01.鄱湖胖鱼头
鄱湖胖鱼头是一道九江市的特色传统名菜,属于赣菜系浔阳菜一支,因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美,且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖鄱阳湖,位列十大赣菜之一。
店铺推荐:
一切烧菜馆:当地必吃榜之一,鱼头、鱼杂、烧凤爪、炒三丝都是店内必点的招牌
02.庐山石鸡
庐山石鸡是九江市庐山区的一道著名特色菜,属于赣菜系浔阳菜。它是由生长在阴涧岩壁洞穴中的石蛙,经过与辣椒等佐料的精心烹饪而成。
烹饪后的庐山石鸡色泽深黄,肉质细嫩,香味浓郁,深受食客喜爱。
店铺推荐:璐姑娘餐厅·地道庐山菜
03.永修东坡肉
永修东坡肉是九江永修县一带酒席宴的第一道菜,上席时为两大碗,每碗里盛着一块用稻草扎着的大猪肉,此菜肉酥糯可口,汁浓味醇,加上稻草的田间之清香,别有一番风味。
店铺推荐:庐语堂·地道江西菜
04.小乔炖白鸭
小乔炖白鸭起源于三国,当时周瑜率军驻扎在柴桑,小乔用冬虫夏草、泽兰,给他炖了一锅滋补菜肴,后来便被称为小乔炖白鸭。
将白鸭宰杀、洗净,入沸水锅中焯水,除去血沫,放入瓦钵或砂锅内,加冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒等,炖至鸭肉酥烂,汤汁浓醇即可。
旅行TIPS
1.著名景点
自然风光:庐山、鄱阳湖、芦林湖、石钟山、庐山西海、云居山
人文景观:东林寺、浔阳楼、烟水亭、白鹿洞书院、锁江楼
2.交通指南
飞机:九江庐山机场
火车:九江站、庐山站
九江,一座古今现代所交融的宝藏小城,这里不光有庐山,还有寺院、书院,更有许多辛辣的美食。
这个秋冬季节,就来九江一趟吧,赏赏秋色,吃吃美食!
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