似蟑螂而非蟑螂 水中龙虱珍馐上桌
生活中心／综合报导
在广东一带餐馆有道菜，当地人叫它龙虱（亦可写作龙虱），又被称「和味龙虱」或「和味龙」等名称，具有药用价值，是民间传统的药食两用昆虫。含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，像是钙、铁、锌等，对调节身体机能有着强体滋补作用。中药名为「水龟子」，男性吃了会有强身健体，女性则有养颜活血的功效，具高蛋白与低脂肪的营养价值，也被誉为「水中人参」。根据医学研究指出，龙虱功用主治补肾，活血，常吃龙虱具有降低胆固醇、防治高血压、肥胖症、肾脏炎等好处，可改善频尿与遗尿的问题。
但揭开餐盖的刹那，仍会有不少人被吓得扭头离开，原来龙虱外型跟蟑螂很接近，除了高营养价值外，水性极佳又善于飞行，但仍因为外型像蟑螂而又被称为「水蟑螂」，多捕捉小鱼虾和水生昆虫为食。目前龙虱主要产于广东、广西、海南、福建和湖南、湖北等省区。早期来源大多依靠野生龙虱，不过水域污染以及过度滥捕，使得野生龙虱数量逐年减少，导致供不应求，价格上涨。
但近几年在广东、广西的人工养殖成功，也由原本仅在高档餐厅提供给老饕的美味佳肴，开始逐渐出现在百姓餐桌上。龙虱的烹调相当简单，只要水滚下锅煮熟后，捞起调味风干即可食用，多被作为小吃零食出售，闻起来很臭，但吃起来却有其香，爱吃龙虱的老饕多只吃雌而不吃雄，并有不少男人当作壮阳品食用，所以在广东一带海鲜餐馆在上菜前，会在小碟中放一、二十只龙虱，配上白糖作为零嘴小菜食用。所以有机会去当地旅行的话，可以试试这道当地特产，不过享用的时候可别与家中蟑螂进行联想喔。
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