SOGO线上料理赛 关怀无距离

SOGO举办的五星防疫竞赛,由SOGO董事长晴雯(中)、全民健康基金会执行长晓菁(右二)和雄狮旅游杨文彬总经理担任外场评审。(SOGO提供)

SOGO五星防疫餐料理由刘姿励(左)以「养生无锡排骨」夺得金牌。(SOGO提供)

在家自「煮」也能拿金牌!远东SOGO百货28日首度举办「SOGO五星防疫餐线上料理竞赛」,别开生面透过网路直播90分钟烹饪过程,再由参赛者亲送料理参赛,金奖得主刘姿励是退休医护人员,以五行配色养生无锡排骨,在20组参赛者中脱颖而出,从远东SOGO百货暨太平洋崇光文教基金会董事长黄晴雯手中拿下金牌,独得奖金10万元。

黄晴雯表示,SOGO长期关注食安,至今举办12年餐厨比赛,前11年是拥有餐饮奥斯卡美誉的「远东餐厨达人赛」,培养年轻学子成为各领域发光发热餐厨好手,更获得2019「远见企业社会责任奖」杰出方案─教育推广组楷模奖肯定。

今年因应防疫新生活,希望餐饮赛事不要因疫情而中断,改变方式邀全民参加,在家煮出最美妙、温暖好味道。SOGO秉持五星(五心)防疫精神,鼓励6至99岁社会大众,不分组别、没有门槛,透过料理以「用心、真心、安心、关心、贴心」五心,关怀自己与亲友,让「社交距离、关怀无距离」,分享最美好餐饮故事,也具有教育推广意义。有「台湾天才IT大臣」称号的政务委员唐凤,得知SOGO五星防疫餐竞赛,还透过VCR分享「干蒸口罩」,一起响应健康防疫。

SOGO五星防疫餐竞赛今年8月曝光以来,1个半月共有全台133位跨年龄层民众网路报名,上传料理介绍、做菜过程影音照片,进入决赛的20组选手有夫妻、亲子姊妹姊弟姑嫂等组合,黄晴雯说:「每个人都感动了我,都是我人生的老师。」

此次决赛外场评审有黄晴雯、雄狮旅游总经理杨文彬、协办单位全民健康基金会执行长粘晓菁,评比料理创意、作品温度,营养价值;厨艺评审是协办单位香格里拉台北远东国际大饭店醉月楼主厨赖忠舜、烹饪名家林美慧、料理梦想家暨远东餐厨达人赛第一届冠军潘玮翔,审核卫生、技巧(刀工、取量)、色形火候观感)、口味。黄晴雯评分时,关注选手介绍菜色和每道菜背景,她很感动地说每道菜都很棒,「纯粹五颗心就是最好调味。」

金奖刘姿励为医师儿子做防疫餐「养生无锡排骨」抡元,她将骨头抽掉加入牛蒡,加上自制红曲山药泥和配菜,视觉、味觉、五心兼具,获得评审一致肯定。刘姿励笑说为了参赛吃了好多排骨,成了不折不扣的「排骨达人」。

银牌是学校餐饮科教师陈庆麟,他以防疫出发,采医食同源设计柚子 米香山鸡」参赛,同时当作学生实习菜单,获得青睐;铜牌是6度参与「远东餐厨达人赛」的吴凯君,设计小型婚礼家宴菜单,庆祝国外好友新婚,将头盘五味透抽改换烹调方式,深获好评