台北福华粽艺大集合登场

台北福华大饭店2020「粽」艺大集合，经典创新兼具，新款虎掌八鲜粽、干贝熏香樱桃鸭粽及用料丰富的里蒸粽，都很受欢迎。图／业者提供

养生风潮正夯，台北福华大饭店2020年「粽」艺大集合，除了经典也推陈出新，主打健康乐活饮食。推出江南湖州粽礼盒、广式福粽礼盒（每盒均988元）与冰心Q粽礼盒（650元），并有专为素食者设计的五谷养生粽及红藜燕麦养生粽。订购湖州粽及广式福粽礼盒附赠精美帆布保冷提袋，20盒以上台北市区单一定点宅配免运费。

江南春今年主打3款口味，首推限量的「虎掌八鲜粽」，内含各式海陆珍味，充满胶质却不油腻。红烧五花肉卤至软嫩，配上虎掌、猪五花、栗子仁、油鸡腿肉、香菇、花胶、干贝等，展现出多层次的口感。另一款「飨馔辣味粽」则是刘宜嘉主厨自创款，牛筋、牛肋条与弹牙的牛肚等3个部位是重点，香气四溢略有微辣感，抢攻爱尝鲜消费者的胃。

去年广受好评的「御品状元粽」今年也有，重量级海陆双重享受，把北海道干贝、鲜鲍等高级食材豪迈入粽，而且，富含大量胶原蛋白的食材，包括牛筋、花胶、虎掌等，师傅均依食材特性用心卤制，吃得到满满胶质却不腻口，值得再三品尝。今年还有选用宜兰樱桃鸭加上樱桃鸭油拌饭元素的「干贝熏香樱桃鸭粽」也是新品。

而专为素食者设计的「五谷养生粽」融合黑糯米、荞麦、薏仁、小米及银杏等养生食材，降低糯米份量，老人家品尝也不会有太大负担。

还有一款“重头戏”为珍珠坊蔡清南主厨强势回归的「吉利富贵里蒸粽」，内含色泽诱人的香卤鲍鱼、五花肉、冬菇、散干贝、栗子、杏鲍菇、咸蛋黄等十余种食材，是主厨用心费工的澎派之作。还有同样“巨无霸”等级的「鲍鱼干贝八宝粽」，重达720克，豪华内馅可供4至5人食用，另一款新品：「红藜燕麦养生粽」以红藜量身打造、减轻食用负担，内馅搭配多种菇类，口感多元清新，很受顾客喜爱。

而适合盛夏享用的福华冰Q粽，向来是彩虹座独卖的招牌款，今年主推金钻凤梨香芒、缤纷莓果洛神及焙茶伯爵格斯等3款新风味，以及万丹红豆融入手工麻糬为内馅的「冲绳黑糖麻糬」，刚好在炎夏吃出冰凉、吃出轻盈。