台北高CP值百元豚骨拉面！道地日式风味还可以客制化
文、图／周花花
请容许我开门见山的说，这碗应该是目前台北cp值最高的拉面，是的，基本款只要100元，但请别把他和台式拉面相提并论，这是不一样的无论汤头或面条都极够水准，完全对得起100元的价格，甚至足以冠上「物超所值」之名。
推荐指数：★★★★☆ 4颗星一句短评：台北小巨蛋美食再一间！台北便宜好吃拉面推荐。
真龙食堂开好一阵子了，说也惭愧，我居然现在才知道这间店。地址位在八德路三段巷弄内、育达家商旁边，隐身巷弄其实不太好找，加上这带单行道不少，建议大家若是骑车前往，把车停好走过来吧。最近的捷运为台北小巨蛋站，出站后步行过来约8分钟路程，交通还算是相当便利。
店内座位数不多，仅吧台前这几个位子。平日晚上虽然下着雨，抵达时全店坐满满，约莫等了10分钟才入座，再多一点人知道或许就要排队了。
《真龙食堂》师承西湖市场《一番星》，这些年来，西湖市场那个位置始终代表着一碗好拉面，在粉丝团上看到师徒互动，师傅骄傲的说「出师了」，我想这代表着极大肯定，让我更加期待百元拉面会带来什么样的惊喜。
真龙食堂菜单如下，看似有点复杂但其实并不难懂。拉面口味总计有以下三种：真龙、玄武、朱雀，外加一个很容易卖完的豚鸡咖哩饭/面。而后再依照配料挑选百福拉面、招牌拉面、满贯拉面三种价格，可以组合出9种变化。
最让人惊艳的是，便宜价位的拉面每碗居然也可以客制化。选择的丰富度甚至更胜乐面屋、凪nagi，连菜要哪一种都可以选，常来也就吃不腻了，可惜今晚卷面卖完了，无缘试试我自己比较喜欢的面条。
真龙百福拉面—$100，初访的我，照惯例先从最基本款吃起，以100元的价位来说，卖相比想像中优秀，尤其汤头一看就知道有下过苦心。
酱汁咸、油浓度正常，两碗的汤底都是这样选的，豚骨香气浓醇而厚实，是很有层次的味道，若是吃惯日式拉面的人，会更建议点超咸。细看会发现上头还有着些许猪背脂，结合而成的汤头不带骚味，入口后舌尖涌出一丝甘甜，顺口又好喝。
超硬直面表现超出预期中的出色，应属中高加水率，即便因为拍照耽搁了最佳赏味时间，口感依旧没有因汤汁而软烂。虽然说我个人偏爱略粗的卷面，不可否认的是，豚骨和直面实在相配，面条与汤头的搭配，没得挑剔。
其余配料选了叉烧、葱末、高丽菜。叉烧虽然有再炙烧过带出香气，只是整体表现略趋朴实，下次或许会想试试溏心蛋。
朱雀百福拉面—$130，另一碗选了辣味拉面，那层辣油感觉蛮猛的，事实证明确实超出仅吃小辣我的能力范围，但并不是属于强攻型的辣。这么形容好了，想像着一群第一棒打者，你知道一棒轰出全垒打墙的机率不高，但机关枪打线串连起的一垒安打，还是不容忽视。
这碗的配料则是叉烧、海带芽、笋干，如果不是嗜辣者，记得别选容易吸辣油的蔬菜，例如高丽菜，这真的会对你造成重伤害。
整体来说，我给予《真龙食堂》高度评价，完全对得起100元的价格，喜爱度更胜曾经的爱店《哲面》，快趁着还没有大爆红以前来吃吧！我已经做好之后都要排队的打算啦！
真龙食堂Facebook地址：台北市松山区八德路三段155巷28-1号电话：02-2579-8902营业时间：周一～周日11：30~21：00