台北工业风小餐馆!人气料理经典纽奥良海鲜炖饭

文、图/不羁

许多人都知道,到台北象山山顶能饱览市区全景,也可在这里看到晚间闪耀的夜景,更是跨年时观看101烟火的好去处。不过,爬山耗尽体力之余,应该会想填饱肚子、补充体力吧,象山山脚下、步道的入口处附近,就有间播放着爵士乐的慵懒餐馆「NOLA纽澳小厨」,里头的食物展现了纽澳良的异国风情,不仅美味,也是种文化飨宴

自象山捷运站二号出口,沿着中强公园直走约100公尺,就会看见这间有着橘色棚子、两面有着大大透视窗户的NOLA小馆文末店家详细资讯)。

「NOLA」一名取自New Orleans, Louisiana(纽澳良,路易斯安那州)的缩写。位于路易斯安那州南部的纽澳良,是美国最具异国风格与多元文化之处,曾受过西班牙与法国的殖民,尔后又聚集了许多非洲族裔社群,使得该地处处充满欧洲与黑人文化的影子,而食物也深受影响。

走进NOLA,映入眼帘的是工业风格的装潢,地板与墙面皆以水泥砌成,天花板则故意让管线外露,有种随性感。不过视觉上却也没那么简单单调,许多巧思随处可见,例如入门就可见的黑胶唱片墙,以及开放式厨房的酒吧吧台,让餐馆多了小酒馆以及音乐的氛围。

▲厨房外的点餐吧台上,排列了各种酒类与饮品

▲店内不仅播放黑人风格的爵士乐,还有面放了许多爵士乐的黑胶唱盘

▲不羁就坐在这个小角落,这边的装潢风格又和其他区域不太一样,很温暖的感觉

坐定位后就来看菜单吧,这里提供许多种类的餐点,从早午餐、义大利面、炖饭,到纽澳良式米食炸鸡等皆有 (文末有完整菜单)。

正餐之外,当然少不了饮品与甜点,NOLA的菊苣咖啡以及贝涅方饼也是该店的特色

都来纽澳良式的餐厅了,当然要试试看传统的特色菜。不羁点的是「纽澳良海鲜饭」($360),这道也是店内的人气料理。

上菜啰,海鲜饭热腾腾地乘装在瓶底小铁锅上,一旁有两盘蔬菜配菜卖相极佳,让人看了食指大动,胃口大开~一口吃下这海鲜饭,不得不说,此料理的口感外观一样让人喜爱!

米饭煮得非常入味,有浓郁的番茄鲜味以及许多香料味,但调味的相当刚好,不会太咸也不会煮得太软烂,每粒米细细咀嚼都吃得到一点米心,吃完一整份还是意犹未尽,好吃!

此外,蕃茄口味的海鲜饭,不仅吃得到真材实料的碎蕃茄,配料相当亦丰富,鱼肉、蛤蛎、鱿鱼圈给得一点都不手软,吃在嘴里相当满足,虾子也相当新鲜,而豌豆的爽脆,更是增添了口感的多样性。

友人点的是「烟熏牛肉潜艇堡」($320)。这道菜标榜大份量,菜单上说能够喂饱一个饥肠辘辘的年轻人,所以当时饿昏了的友人毫不犹豫就点了XD。

餐点上桌后一看,果然份量超大。两个法国面包里夹着大量的生菜、蕃茄、起司片、与许多牛肉片,一口咬下相当满足,嘴巴里都是清淡带点咸味的牛肉香。

不只潜艇堡的份量很大,一旁的薯条也不遑多让,且让不羁印象相当深刻。薯条炸得恰到好处,不会太焦,表面有脆脆的口感,而且撒上了许多香料混合而成粉末,带点辣味,口味偏重,但很好吃!

将主餐一扫而空之后,该来份甜点啰!这次尝试的是店家的经典特色甜点「法式贝涅方饼」(Beignet),选择的是花生口味($150)。

贝涅方饼源于法国,却在纽奥良发扬光大。外表看起来胖胖澎澎的,但其实中间是空心的,一口咬下,口感有点像面包又有点像蛋糕,更准确来说,不羁觉得吃起来像是比较松软的双胞胎。

面皮本身是没有太多味道,但刚出炉,撒上糖粉,吃来非常单纯,简单的面团香与甜味颇耐吃。如果觉得单调,沾上浓郁的花生酱,又多了咸咸甜甜的花生味,且还吃得到花生颗粒,还不赖。

另外,也点了杯店家推荐的「菊苣咖啡欧蕾」($140)。菊苣咖啡起缘于法国大革命时期,当时咖啡豆价格相当高贵,有人发现将菊苣根磨碎晒干后加入咖啡中,可以作为咖啡的代替品。许多受法式文化影响的地区至今仍有饮用菊苣咖啡的习惯

加了牛奶的菊苣咖啡,和一般拿铁的外观并无二致,不过却多了种不羁描述不出的味道,像是种香料味,又有些像巧克力的气味。但喝久了,味蕾也习惯了这种味道,感觉和喝一般拿铁并无差别太大,可能是不羁不懂咖啡吧......

▲店内的「法式炸鸡松饼」也是人气料理(图/NOLA纽奥良小厨脸书)。

总的来说,不羁很喜欢这间店的环境,气氛轻松,餐点也很美味(尤其大推纽奥良海鲜饭),满分五颗星的话,我给它四颗星,会想再访,下次想吃吃看店内另一种人气餐点「法式炸鸡松饼」。不过菊苣咖啡与贝涅虽然表现不差,却没特别令人惊艳,给大家参考啰。

NOLA纽澳良小厨

地址:台北市信义区信义路五段150巷14弄16号电话:(02)2722-7662营业时间:周一至周五11:30~22:00(周五至23:00;周六、周日与国定假期9:00~22:00。官网:NOLA纽澳良小厨官网完整菜单:官方菜单(请点我)交通方式:象山捷运站二号出口,沿着中强公园走,约莫一百公尺便可抵达NOLA

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