台东家庭式无菜单料理　风趣老板的菜色吃得到酸甜苦辣

文、图／规小孙

很喜欢在这些自己不熟悉的地方，找一些『特别的食物』！不代表店一定要多漂亮、菜色一定要多丰富，反而非常喜欢那种家庭式的无菜单料理～去年很开心的终于吃到【长滨 100号】今年两个晚上在台东，想了很久、找了一阵子　到底两个晚上要吃什么呢？！周转了一下，决定第一天就在鹿野乡的【鹿野小馆】吃无菜单料理！第二天就在铁花村吃【Big O窑烤披萨】！这两间都大推给大家，不一样的感觉！我相信都会有喜欢的人喜欢他们～

第一天晚上在自己订位的时间还没到的时候，就已经到了【鹿野小馆】！跟着导航到了【鹿野小馆】，发现一旁就是鹿野火车站！可爱的、迷人的让人直直走到它的面前。这里一样有可爱的热气球灯，虽然为数不多，但是傍晚逐渐亮起，依然有融化人心的感动～

只要是远道而来的吃饭时间，其实自己每一间都会订位！因为像是【鹿野小馆】，自己在做功课就发现它是间很有特色、很有想法的无菜单料理～再加上只有老板一个人，所以每天的份量都是依订位数量去准备！光是这点错过订位这件事，真的会饮恨在门口 XD【鹿野小馆】不是一间多么富丽堂皇、光鲜亮丽的店，但是它更是能代表台东这块土地人们的坚持！还有必需提醒你，这天来是没有开冷气的！但是有趣的是大家都非常愿意坐下来等待、期待每一道食物。

店里的空间就是一楼这么大，四周用了青翠的草绿色作为漆色 ... 感受到一种与土地、与大自然的贴近！里头许多角落可以看到木作，这也是自己去年到台东才知道原来这里很多在地的木作创作，都很迷人～因为厨房根本是『全开放式』！所以室内多少会闷热点～不过那又如何？！我们就算是边擦着汗，还是想看看会吃到些什么特别？！

坐下来老板就送来竹子削成的杯子，准备了凉水给大家喝～我也必须慎重的和大家介绍，这间【鹿野小馆】最大的特色就在老板！你绝对会被他的自信、有趣、幽默给笑的东倒西歪！也可以在他的介绍中发现的很多对于这片土地的爱！他做的餐是好吃的！但是相信我他的人更是有趣极了～

不急不徐他一个一个按照他的节奏处理每个人的浓汤、沙拉、餐点们，每个人350元，你可以吃到浓汤、沙拉、炖饭、鸡排、义大利面！每一道的份量不算多，但吃完依然会让你觉得有 9分饱的满足～像是这碗浓汤，基底应该是南瓜！不过它的扎实、料多，完全会让你一口一口暖了整个胃。

沙拉更是好吃！老板说，你可以在这里头吃到『酸、甜、苦、辣』！如果你吃不到，你可能要检视一下你的舌头了 XD我们超喜欢他的风趣、自信，超喜欢这晚不只是吃到他的美食，而是度过了这么有趣的一晚，如同一场表演一般。

搅拌着沙拉，各式各样的生菜　其实我认识的不多！但没错，你可以从酱汁吃到酸、甜，可以从蕃茄吃到酸、甜；可以从不同生菜吃到微微的苦、菜梗的辣 ...而这些交错的滋味，让自己对一盘沙拉　意犹未尽。

接着上桌的是炖饭！老板说他选用了池上的米，而且他并没有让它们全熟 ... 所以吃起来大约 8-9分熟的口感，根本让我喜欢极了！虾子是烤过的，简单的什么味道都没有调味！新鲜烤的虾，甜美、好吃！

这道主餐更是特别，用了杏鲍菇、香蕉、鸡排！那最上头的杏鲍菇含着水份、裹着酱汁，清甜中一点也不腻口～

下头压着的更绝，是香蕉！但是如同老板说的，你绝对会误以为它是马铃薯～怎么可以把香蕉搞成马铃薯，太神奇的口感、香气了！真的特别、真的好吃。另外重要的那块鸡排，应该是烤过？炸过？滑嫩中与酱汁相融，我只能说他太懂了！太懂得酱汁、太懂得料理，让人明明只是几道简单的餐点，真的就会印象深刻。

而第三个主菜就是稀松平常的番茄肉酱义大利面！虽然平常，但味道、面条一点都不逊色！份量大概就是一个拳头大，加上了葱花，好吃的一个句点。

这样的份量、这样的价格，其实我相信可能如果食量大的人或许会吃不饱？！但假使你也不喜欢晚上吃太多、或者女孩子们来、情侣们来，我相信【鹿野小馆】会是一个很棒的回忆。它的食物有亮点！它的老板很有特色！

记得那天我结帐离开时，老板问我从哪里来！我说：台中。他很疑惑的问我？！台中比我这里好吃的太多了吧，你怎么会找到这里？！我说：网路ㄚ？！他回答：你相信网路，看来你是没踩过地雷！

哈哈哈哈～老板！你绝对不是地雷，你是我那一晚在鹿野美好的记忆。

鹿野小馆：台东县鹿野乡中华路二段42号 089 550 659

［享受生活不无聊。规小孙］、FB