台东夏日限定金针花海绽放 赏花还能「这样吃」

台东知本山区金针花海绽放，在阳光照耀下，犹如闪闪发光的花毯。（萧嘉蕙摄）

「很美又很鲜艳！」台东平地金针花季4月起进入花季，位在台东知本的天山农场，是东部赏金针的新秘境，种植面积3.8公顷的「台东7号」，受到先前玛娃台风外围环流影响，带来丰沛雨量，第2期花娇艳绽放，业者推出金针泡面、金针包等创意料理，抓住饕客的胃。

黄澄澄的金针花绽放，绵延形成一望无际的花海，在阳光照耀下，犹如闪闪发光的花毯，为夏日添上一笔绚烂。游客巫小姐直呼，「这里满山的金针花，开得很密集，很漂亮。」

「天山农场」3年前引进改良品种「台东7号」，打造面积3.8公顷的花田，成为东部平地赏金针新秘境。（萧嘉蕙摄）

位在台东知本中低海拔山区的「天山农场」，3年前引进改良品种「台东7号」，打造面积3.8公顷的花田，成为东部平地赏金针新秘境，第2期花况受到玛娃台风外围环流挟带雨水滋润，娇艳盛放。

天山农场导览员林淑美说，台东7号是「一日花」，今天花开，明天凋谢，花期从4月一路到7月，第1期花在5月最盛开，枝干会开出10几朵花，第2期再开的时候就少10朵，第3期就更少了。

金针花赏食两用，富含铁质、维生素B12，业者发挥巧思推出各式创意料理。（萧嘉蕙摄）

金针鲜花裹上薄薄面衣，下锅由炸至表面金黄，经典料理「炸金针」口感酥脆、滋味甘甜，游客说，吃起来就像薯条。金针花赏食两用，富含铁质、维生素B12，业者发挥巧思推出金针泡面、金针包子等各式创意料理，让游客玩得开心、吃得美味，假日平均超过400人次造访。