台南传统市场多元转型 近3年出租率成长4％

台南是美食之都，市府经发局近年辅导传统市场摊商转型，包含推动夜间食堂风潮，让夜猫族晚上也能到市场觅食。（台南市政府经发局提供／张毓翎台南传真）

台南是美食之都，市府近年在数位方面媒合市场摊商转型，并放宽营业时间，带起夜间食堂风潮，提升传统市场服务亮点，让近3年公有零售市场出租率成长大约4％。

经发局市场处拚传统市场转型，媒合知名外送业者进驻市场提供服务，同时也导入行动支付，以符合时下年轻族群的消费习惯，并辅导业者发展代工冷藏商品，或是建立品牌、加强网路行销等数位能力。

为了鼓励青年加入传统市场，市场处放宽营业时间，如友爱市场、复兴市场、开元市场、文华市场于夜间都有摊位营业，给夜猫子的朋友夜晚也可以走进市场光顾。

市场处处长王俊博表示，传统市场不再局限于早市零售生鲜商品，以近年辅导市场推出的深夜食堂为例，不仅是为了满足晚间消费者的需求，还为当地的市场文化注入了新的活力，鼓励创业青年可以加入传统市场行列。

据市场处统计，台南市公有零售市场2021年总摊位数6120个、实际营业摊位数4513个；2024年总摊位数6122个、实际营业摊位数4689，近3年出租率成长大约4％。

王俊博说，市场处的吉祥物「菜奇鸭」最近询问度很高，搭上话题热潮，这次推出集点换周边商品的活动，参加者可以到各公有市场扫描QRcode来集点兑换，活动至明年1月10日止，欢迎喜爱「菜奇鸭」的民众来集点。