台南国际美食论坛下月登场 3大主题7专家学者开讲

台南市长黄伟哲15日颁奖祝贺2023米其林必比登推介店家及入选餐厅业者代表，并宣布将于12月6日举办「2023台南国际美食论坛」，将台南的美食推向国际。（洪荣志摄）

台南市长黄伟哲15日颁奖祝贺2023米其林必比登推介店家及入选餐厅业者代表，并宣布将于12月6日举办「2023台南国际美食论坛」，将台南的美食推向国际。（洪荣志摄）

台南以「美食」闻名，明年即将迎接「台南400」盛事，市长黄伟哲15日除颁奖祝贺2023米其林必比登推介店家及入选餐厅业者代表，也宣布将于12月6日举办「2023台南国际美食论坛」，将台南的美食推向国际。

黄伟哲表示，台南拥有丰厚的历史文化底蕴，丰富多样的美食小吃更深受国内外旅客的欢迎；近期台南市还入选《国家地理旅游杂志》公布的2024年最酷景点之一，也是台湾唯一入选的城市，显见台南的美食与文化受到国际肯定。

黄伟哲还说，今年是台南市第2年参与《米其林指南》评鉴，除延续上榜的26家必比登推介店家及17家入选餐厅外，还有10家必比登推介店家及3家入选餐厅新上榜，合计有56家美食店家获得国际肯定，相信台南餐饮业者都有不断精益求精的决心，未来市府团队也会持续协助辅导，将台南饮食文化推向国际，让更多人来到台南、爱上台南。

市府观光旅游局长林国华指出，台南国际美食论坛将于12月6日在台江文化中心台江剧场举办，将邀集7位美食领域专家学者联手开讲，包含台南出生的饮食文化研究者冯忠恬、多次荣获世界调酒冠军亦是亚洲50大酒吧永续奖得主吴盈宪、擅长用在地食材诉说故事的2023米其林绿星餐厅好屿主厨李易晏、被誉为「最会做义大利料理的台湾人」台北义大利知名餐馆Solo Pasta主厨王嘉平、素有美食界妈祖婆之称的高静玉、饮食文化学者兼食材达人徐仲、2022至2023连续两年上榜的台南米其林入选餐厅「橄飨家」西班牙主厨海曼等。

林国华说，7人将借由丰饶的物产优势「山丘甜味」、「平原甘味」和「沿岸海味」作为3大主题，交流丰富饮食观点，欢迎在地餐饮业者、美食领域从业者及感兴趣的民众参与，当天也会在「台南美食典」粉丝专页进行现场直播，欢迎大家线上线下共襄盛举。

另外，观旅局还将在12月中旬办理「后壁找米乐」美食导览活动，邀请民众搭乘双层巴士体验后壁区风光，并由导览老师以在地视角述说米的故事，带领大家品尝米食制品，体验美食旅游新方式，活动将于11月29日开放报名，详细活动资讯欢迎持续关注「台南旅游网」及「台南旅游」粉丝专页。