台南小铜锅开甜点专卖店！舒芙蕾甜食控周末限定小确幸
▲小铜锅的巧克力舒芙蕾和香草舒芙蕾相当受到欢迎。（图／小铜锅提供，以下同）
相信对许多人来说，台南的「小铜锅」虽然是义式餐厅，但最为著名的就是它的甜点舒芙蕾。在今年7月，在正兴商圈开了第一家专卖甜点的小铜锅，让喜欢舒芙蕾的甜食控不用到餐厅也能吃到好吃的舒芙蕾。
▲位于正兴商圈的小铜锅甜点店店铺位置在正兴街和国华街的交叉口。
虽然台南民众或喜欢舒芙蕾的饕客对于「小铜锅」并不陌生，不过去年12月小铜锅经营权易主，目前已诚品生活馆德安店餐酒馆为主，及今年7月新开幕以甜食为主的小铜锅正兴店。店家表示，因为正兴街附近店家以冰淇淋、炸物、甜食和冷饮为主要商品，而且正兴商圈也是目前台南当地及外来游客比较多的地区，因此决定把通常在餐厅贩售的法式甜点带到这个商圈，也期望借此吸引更多年轻人的目光，提升餐厅知名度。
小铜锅舒芙蕾正兴店开幕后立刻吸引了许多舒芙蕾及甜点的爱好者前往，虽然只在每周五及周末营业，还是迅速累积了人气。小铜锅的舒芙蕾有香草、巧克力和抹茶三种口味，香草口味加了明治冰淇淋添加浓郁弹性的口感；巧克力则是使用浓厚苦味的巧克力；抹茶则是限定版口味，微苦的绿茶香使舒芙蕾口感变得比较清爽。
▲限定版口味的抹茶舒芙蕾。
▲台南小铜锅舒芙蕾出炉黄金30秒拍照期、黄金60秒品尝期。
三种口味的舒芙蕾各有支持者，有网友说最喜欢巧克力口味，店家则表示香草舒芙蕾是最受欢迎的品项。店家提醒，舒芙蕾为现烤的热甜点，点餐后需等待10分钟，而且出炉后的1分钟内会消下去，必须尽快吃完。
店家表示除了舒芙蕾之外，牛奶焦糖烤布丁和巧克力布朗尼都是人气商品。牛奶焦糖布丁虽然制程不加水，但不会黏腻沉重，拥有浓郁却顺口清爽的口感。布朗尼的外边被烤得微脆，入口时香味还带有一点苦味，和一般布朗尼扎实的蛋糕质地不同，这里的布朗尼带松软空气感，加上外表烤得酥香，口感绵密但层次丰富。
▲巧克力布朗尼带松软空气感，口感绵密，相当受顾客喜爱。
因为正兴商圈在周末人潮较多的性质，小铜锅只有在周五及周末营业，不过因甜点口感和甜度都深受网友喜爱，加上可以将原本是饭后的法式甜点带着走，开店没多久已迅速累积人气和知名度。店家表示，想在平日吃舒芙蕾的顾客可以选择诚品生活馆德安店的小铜锅餐酒馆。
小铜锅舒芙蕾正兴店地址：台南市正兴街／国华街交叉口（浅草新天地二楼）营业时间：周五至周日11:00-19:00电话：0918-771028
小铜锅诚品生活馆德安店（总店）地址：台南市东区中华东路三段360号营业时间：周一至周日11:00-22:00电话：06-2907089