台中北區泰式料理餐廳 檢出青辣椒農藥殘留超標60倍

台中市食品药物安全处查出北区1家泰式料理餐厅青辣椒农药残留超标。图／台中市卫生局提供

社群媒体、网路逐渐成为民众获取美食资讯重要来源，为维护消费者饮食安全，台中市食品药物安全处执行「媒体网红推荐热门餐饮业者」及「特色美食餐厅」稽查专案，查核辖内35家餐饮业者的作业环境卫生、人员卫生、文件纪录及食品标示等，另抽验 48 件食材产品，其中有1件青辣椒农药残留超出标准60倍，还有4家业者未投保产品责任保险，均已依法处办。

受检出青辣椒农药残留超标的是北区1家泰式料理餐厅，检出扑克拉(Prochloraz)0.6ppm(限量:0.01ppm以下)，已立即要求业者停止使用，并移源头所辖机关处办。另有4家业者未依规投保产品责任保险，则依法处以3万元罚锾。

食安处说，专案针对如南洋、日式、美式、义式、土耳其等多国特色料理，还有米其林指南、美食节目、必比登及网红推荐等名单，查核重点包括食品业者登录、食品良好卫生规范(GHP)准则、标示、保存来源文件、定型化契约和产品责任保险等。业者常见卫生缺失包含未出示食品从业人员体检报告、食材或食品未离地置放等项目，经限期改正皆已复查合格。

此外，此次专案加强抽验业者供应的即食食品、食用冰块、调味酱、生鲜蔬果、生鲜畜肉及咖哩粉等，分别检验卫生标准、食品添加物、农药残留、乙型受体素及环氧乙烷等项目。

食安处说，餐饮业者应落实卫生自主管理，制作贩售场所应符合食品良好卫生规范准则，包含食品材料应离地置放、遵守先进先出原则、留意食材(品)保存期限。从业人员每年应办理健康检查、注意手部清洁等个人卫生，也提醒业者，具有商业、公司或工厂登记的餐饮业，应依规投保产品责任保险。