台中胡椒虾始祖撑不住 一折顶让宴会厅

「全海岸活虾餐厅」旗下双囍婚宴会馆近期传出将顶让。（冯惠宜摄）

全台胡椒虾创始餐厅「全海岸活虾餐厅」旗下的双囍婚宴会馆，惊传以700万元寻求顶让，相较初期投入的6000万元成本，双囍婚宴会馆总经理赖毅唐坦言是受疫情冲击、含泪顶让，希望寻求同业入主合作。专家分析，不景气加上台湾结婚对数逐年减少，且疫情下，企业不办尾牙、春酒，都重创宴会产业。

位于南屯区大墩七街「全海岸活虾餐厅」，是台中在地30年的老字号活虾台菜餐厅，其招牌菜胡椒虾问世后，受到全台活虾料理疯狂复刻，老板赖秋基曾是中部餐饮业扛霸子，除全海岸，也曾投资多家餐厅，2013年在客人力挺下，斥资6000万元打造双囍婚宴会馆。

双囍婚宴会馆锁定宴会市场，除婚宴外，企业聚餐也是重点。二代老板赖毅唐说，全海岸以小吃起家，专注活虾料理，当初会设宴会厅是因顾客需求，没想到景气反转，加上宴会型管理与小吃落差极大，尤其去年受疫情冲击，团体宴会市场萎缩，才决定顶让。

双囍婚宴会馆目前开出的顶让价为700万元，远低于创立时投入的6000万元。赖毅唐坦言，这是评估市场能接受的金额，含泪顶让；但也希望透过顶让引进新合作团队，更不排与同业合作；目前双囍宴会厅仍正常营业，对已下订的客人会负责到底。

中兴大学生物产业学程助理教授俞克元分析，过去台中因土地取得容易，大型婚宴会馆多，相对竞争也激烈，但结婚对数愈来愈少，尤其疫情爆发后，政府和大企业带动取消春酒、尾牙，更是重创以宴会为主的餐厅。